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不朽の名作スペシャリテ Vol.1

2011.10.21

Japanese
Immortal work Speciality

あしらいなどは一切なく、皿の上でただ堂々と存在感を主張する。
美味遺産と呼ぶに相応しい日本料理の粋を、生涯一度は堪能してみたい。

茹でたてを味わう醍醐味もごちそう。海老の旨味を満喫
自然と共生し、敬ってきた日本人が生んだ、不滅

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不朽の名作スペシャリテ

東京カレンダーがお薦めする100のレストラン特集。大なる先駆者が生み出したスペシャリテを味わうことで、食への理解は深まり、美味の経験値は飛躍的に高まる。スペシャリテは名シェフの歩みそのもの。皿上で雄弁に語る。

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