2017.08.15
「トマト×すき焼き」という罪なほど旨い組み合わせ『三田 ばさら』
夏に食べたくなる野菜のひとつ「トマト」。予約の取れない名店『三田 ばさら』の「トマトすき焼き」は、夏でもビールとともに味わいたい!
牛脂の代わりに鍋にオリーブオイルとニンニクを敷き、大玉のトマトと玉ねぎを並べ、そこに甘辛な割下をジュワッと注ぎ込む。鼻腔をくすぐる甘く香ばしい湯気だけでもビールが進んでしまうだろう。
煮込んでもさっぱりとしたトマトの酸味を楽しめるよう、甘みよりも酸味が強めのトマトを使用。さっぱりと味わってもらえるようにと、割下も甘みをおさえた仕上がりになっているのもビール党には嬉しい!
「トマトすき焼き」の前には前菜「季節の八寸」も味わえる。トウモロコシ、冬瓜、もずくなど旬の食材を随所に使用し、ひとつひとつ丁寧な仕事ぶりを感じることができる。
なかでも「トマトの蜜煮」はトマトのお酒で炊き、そのお酒で作ったジュレをかけて仕上げた涼しげな一品。トマトすき焼きとはまた違った、トマトの美味しさを楽しめる。
黄金色のヱビスビールに、この清涼感のある前菜が目の前に並んだら箸も杯もとまらなくなってしまうはず。
調理はすべてスタッフが担当してくれるので、鍋の世話に気を取られず食事相手との会話を楽しめるのもこの店の魅力。
夏にすき焼き?と思うことなかれ。夏にこそ食べたいトマトの甘みと酸味の絶妙なマリアージュを、ぜひヱビスビールとともに楽しんで欲しい。
おすすめ記事
2017.12.04
偽りのリタイア感!港区を知り尽くした紳士は西麻布の「紹介制」ビリヤードバーにいる
2021.12.05
「ウマッ!」BE:FIRSTのRYOKIもハマった“一杯1万円”の絶品ラーメンとは?
2019.01.13
ぷりぷりに太った牡蠣の旨味がすごい!絶品牡蠣づくしコースが楽しめる名店4選
2020.08.22
ジューシーな肉汁があふれ出す!焼鳥好きなら外せない名店育ちの焼鳥店に注目!
2022.06.17
あの超人気イタリアンが恵比寿に進出!料理もワインも“おまかせ”が嬉しい
2016.12.03
2016年最高のステーキはここ!日本初上陸、パリの熟成肉専門店に決定
2016.07.08
勝てる手土産
勝てる手土産:秘書に「あの人素敵です」と伝えてもらうための夏の手土産
2021.12.04
寒い日は“お鍋”を囲んで温まろう!都内屈指のしゃぶしゃぶ&すき焼きの名店5選
2023.08.11
初心者OK!気軽に楽しめる鮨の人気店
ライブ感たっぷりのカジュアル鮨が話題!渋谷で美味しい夜遊びデートを
2023.03.25
歓送迎会が盛り上がるのはこんな店!大人数で絶品料理をシェアしたいレストラン5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会