「グルメ」カテゴリの記事

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コース制やストップ制など高級化が進むいまだからこそ、気軽に通いやすい原点回帰の“町の焼き鳥”へ。 あまたの店で焼き鳥を食べ込む食賢者６人に、長年足を運んでひいきにする風情ある良店を教えてもらった。

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2013年の創業以来、銘柄鶏の焼き分けや自然派ワインとの合わせをいち早く提案し、予約困難店へと上り詰めた『とり茶太郎』。 同店をこよなく愛する美食家・大崎裕史さんが教えてくれた“11のワード”でその魅力を探る。

眩しい太陽が降り注ぐ季節。今年の夏は、世界に愛されるシャンパンメゾン「モエ・エ・シャンドン」とともに、優雅でエレガントなひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。 現在、南仏のリゾート地・サントロペのバカンスを...

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『伊勢廣』の70年続く名物ランチ「焼き鳥丼」。本店では11時前から並ぶ大人気メニューが赤坂の新店『伊勢廣 赤坂山王店』でもいただける。 まだ知られていないランチの穴場、ぜひいまのうちに訪問を。

この１年、東京の焼き鳥を食べ歩く大人たちでこの店について語らなかった者はいないだろう。 いまや予約殺到店として君臨する『酉囃子』。店主の圧倒的な熱量と精緻ともいえるこだわりに迫る。

洗練された空間も、料理の斬新さも実にハイレベル。そんな最旬焼き鳥店は、すべからく押さえておくべし。 次世代の予約困難店になるであろう話題店たち、まだまだあります！

新店も続々と誕生している焼き鳥業界にあって、勢力を拡大し続ける３つのグループがある。 それぞれに個性的な彼らは、なぜ向かうところ敵なしなのか。新しい時代を担う３グループの現在地、そして３人の長による“焼き鳥界...

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近年、飲み放題も付いた“オールインクルーシブ”が人気だが、ついにそれは焼き鳥業界にも波及。日本酒もワインもハードリカーも合うのが鶏肉のニクいところ。 焼き鳥ならではのテンポの良さに、思わず杯が進む楽しい夜が待...

夏の暑さを吹き飛ばし、エレガントな気分に浸らせてくれるシャンパン。 南仏を思わせる海辺のレストランや、絶景のテラスなど、夏気分を満喫できるラグジュアリーなスポットで、優雅さと開放感に陶酔する１杯を愉しみたい。

太陽と海と冷えたシャンパーニュ。無条件に幸せになれるそんな組み合わせを満喫できる夏がやってきた。 そこで、「モエ・エ・シャンドン」のアンバサダーの山下智久さんを葉山にお誘いして、“夏泡”のひとときを追いかけた。

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世界のトップバーで選ばれるプレミアムミキサー「フィーバーツリー」。 その繊細な炭酸と豊かな味わいは、料理を囲み、会話を楽しむひとときにこそ際立つ。 お酒を飲む日も、飲まない日も、こだわりの大人の時間を、...

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バー業界では柚子など和の素材は欠かせない存在となっているが、日本発のスピリッツも時代の潮流となっているのはご存じだろうか？ パイオニアであり代表格が、麹由来のスピリッツ「TUMUGI」だ。 その魅力を、...

突然の猛暑予報！ここ数日でにわかに気温が上がり、夏の到来を急激に実感し始めた人も多いだろう。 そして、大人になって何年経とうが、夏の高揚感は変わらない。 もう大人だから……とこのワクワクに気付かないふり...

恵比寿にあってファンも多い『鍈輝』に待望の姉妹店ができる。その名も『EIKI TOKYO』。 今年９月に誕生予定だが、ただの２号店ではないらしい。その実態をどこよりも先駆けて取材した！

数多あるアメリカンステーキハウスの中でも、真打ち『Smith & Wollensky GINZA』がラスボスのごとく、日本に初上陸した。 NYマンハッタンで半世紀前に創業した名店『Smith & Wollen...

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みるみる暑さを増していく日々の中、レストランのオープンもまた勢いを増している。 話題の新店は大人なら押さえておきたいもの。今月も魅力的なレストランが勢ぞろい！

いまや、とっておきの夜の選択肢としても重宝され圧倒的な人気を確立した“焼き鳥”。近年は鶏料理として発展し、想像をはるかに超える独創的なコースも登場。 最旬店とともに東京焼き鳥の華麗なる進化をお届けする。

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