2017.03.30

レモンサワー特集 Vol.1

レモンサワー女子歓喜！絶品レモンサワーが飲める都内の名店6選！

魚介・海鮮

スッキリ爽快なだけがレモンサワーの魅力じゃない！実は今、甘味のあるレモンサワーが新たにきている様子。しかも、女性を中心に！

和三盆や蜂蜜でレモンを漬け込んだレモンサワーや、イタリアの食後酒リモンチェッロを使ったレモンサワーなどの“苦甘い”テイストが女性の食指をソソるのだとか。

甘くて美味しい、さらに気取らずに楽しいレモンサワーで是非デートを成功させて欲しい！

リッチレモンサワー￥800。ひと口、飲んですぐに女子も「美味しいっ！」と笑顔に

身も心もリッチに。タイトルに偽りなしの、エレガントな味わい
『鳥料理それがし』

五反田

堂々「リッチ」を掲げる“甘味レサワ”の提供は開業して間もない3年ほど前から。リッチの真相は、和三盆。サトウキビから作り、上品な甘さが特徴の四国特産品で高級和菓子に欠かせない存在。ここではコクをプラスするため、三温糖も加えている。

「始めた途端、すごい反響だった」と振り返る蓮井二郎店長。ベースは同じサトウキビの糖蜜が原料のキンミヤ焼酎。エレガントな仕上がりに思わず飲み過ぎてしまうこと、必至。

部活のときに飲んだ蜂蜜レモンが発想の原点。鍋にレモンと和三盆、三温糖を入れて弱火で約30分、アクを丁寧に取りながらじっくりと煮込んでいく。煮終えたレモンは仕上げ用にキープ

とり担々うどん（2人前）￥1,000。鳥専門店らしく、出汁は特製の鶏スープで。ピリッと辛く、甘めレサワとよく合う

とりのすき焼き（〆の卵とじご飯付き、1人前）￥2,200。2名から注文可。甘めは当然、すき焼きの甘辛味とも◎

煮込まれたスライスレモンは、まるでマーマレードの果肉のような状態。ほろ苦くて甘く、そのまま食べても美味しいのだ

カウンターをメインとして落ち着いた雰囲気の店内

甘味以外にもこだわった、本格レモンサワーを供するお店

RESTAURANT INFORMATION

鳥料理それがし

住所	品川区西五反田

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2017.03.31
Vol.2
流行りのレモンサワーの作り方が大変な事に！超旨い最先端レモンサワーが飲める店6選

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