2018.03.22
大人の目黒 Vol.11今日も1日がんばった帰り道、なんか美味しい和食ごはんを食べて帰りたい…。そんな気分にぴったりの新店がこちら!
目黒の予約困難な繁盛店『和創作 太(た)』と2号店の『和創作 酔太(よった)』。それに続く3店舗目がまたもや目黒にオープン!
既に予約困難になりつつある新店、早めのチェックをおススメする。
今年に入ってじわじわと人気を増している、目黒エリア。そんな目黒にある、グルメな大人なら一度は訪れたことがあるだろう超人気店の『和創作 太(た)』と姉妹店の『和創作 酔太(よった)』。
クオリティの高い料理が驚きのコスパで楽しめるとあって、連日予約でいっぱいの和食店だ。その人気店に待望の3店舗目がオープン。その名も、『食楽 太太太 (ショクラク タタタ)』。
メニューは、4,500円のコースのみ。その日仕入れた旬な食材を使って作るのは和食中心なのだけれども、メインに洋食の要素を加えた斬新な構成。1番出汁をベースに、調理法や食材、盛り付けには洋の要素を取り入れ、和と洋の融合を表現している。
さて、早速気になる料理を紹介しよう!先付は、帆立のすり身にチーズを合わせ、青のりのソースをかけた一品。
続く前菜は、ズワイガニの出汁巻き、芽キャベツのお浸し、蛍烏賊とタラの芽の天ぷら、鶏と大根おろし、よもぎ田楽の5種類が盛り合わせで楽しめる。
一見シンプルな料理に見えるが細部まで拘って丁寧に仕上げられ、早速和と洋の融合を感じられる。
お造りは、メジマグロ、黒ムツの炙り、平目の3種盛り合わせ。新鮮な魚はもちろんだが、器にも注目して欲しい。
こちらのお店の器は、陶芸家が一枚一枚丁寧に作ったお皿を使用し、盛り付けにも拘っている。
和食のコースではなかなか出会えない、「蛤のクラムチャウダー」。
蛤の出汁がしっかり浸みた濃厚なスープに映えるのは、鮮やかな菜の花。春を感じる一皿だ。
メインは魚料理か肉料理のどちらかを選ぶスタイルで、大皿で提供される。この日の肉料理は、「国産豚ホホ肉の赤ワイン煮込み」。
お箸を入れるとホロホロと崩れてしまう程に柔らかく煮込まれた豚肉と赤ワインソースの味がしっかり染みたマッシュルーム。さりげなくかかったチーズはコクをプラスしてくれる。
添えてあるグリル野菜もボリューム満点で、これで2人分というのだから驚きだ……。
メインの後は〆のご飯がスタンバイ。
大きな土鍋で炊き上げた「筍ごはん」は、大き目にカットされた筍がゴロゴロ入った贅沢な〆飯。
普通か少な目を選べるから女性も嬉しい。
この記事で紹介したお店
食楽 太太太
【大人の目黒】の記事一覧
2018.03.09
Vol.9
脱恵比寿!目黒デートなら、薄明かりが味方するこの路地裏の名店だ!
2017.04.15
Vol.8
目黒グルメは連日大賑わい!西口で盛り上がっている大人ワイガヤ店6選
2017.03.31
Vol.7
目黒は「東口」にシックで大人の美味がある!アトレ裏のしっとりエリア特集6選
2018.03.15
Vol.4
大人は知ってる目黒の秘密!食べる度に感嘆の声が漏れる寿司の名店はこれだ!
2017.03.03
Vol.3
目黒に大人のグルメあり!わざわざ行く価値がある絶品肉ビストロ
2017.02.25
Vol.2
本当に旨いものは目黒にある!最高峰の焼き鳥店『鳥しき』を徹底解剖!
おすすめ記事
2017.01.19
大人の目黒 Vol.1
大人はもう恵比寿じゃない!?真のグルメが足を運ぶ雰囲気抜群の目黒の店7選
2019.02.27
大人が喜ぶラーメン
銀座のラーメンはここまでオシャレ!出汁がしみる本気で旨いつけめん発見!
2017.07.30
辛い!でも旨い!一度食べたらまたすぐに食べたくなる四川料理の名店はここ!
2020.01.04
チェック柄でも無地でもない!とにかく使える大判ストールは、絶妙バイカラーがいい!
2018.12.30
これぞ江戸前の技!ヒラメの昆布締めが絶品すぎてトロが脇役になってしまうレベル!
2017.05.26
博多屋台で大ブームのグルメを都内で!この新店の野菜巻きが旨すぎる!
2018.07.02
丸の内エリートが仕事モードをオフにするのは、新丸ビルのあのテラス!
2022.02.04
女優・浜辺美波にふぐ鍋を初体験してもらったら、初々しくて可愛すぎた!
2019.10.19
焼肉ならやっぱり牛タンが大好き!東京都内で絶品タンが味わえる店13選
2022.07.11
“早い時間からチョイ飲み”が至福...! センス良いつまみにワインが進む、幡ヶ谷の人気店
この記事へのコメント