2017.03.16
1本からオーダーできる大人の焼き鳥『ヒヨク之トリ』
東麻布の裏路地にひっそりと佇む隠れ家『ヒヨク之トリ』もまた、予約必須の人気焼き鳥店だ。
高級感のある外観にガラスの扉、店内は目の前で焼かれる焼き鳥を見ながら楽しめるカウンターとゆったりとしたテーブル席、そして小上がりまで完備。コンセプトは、「本物の串焼き料理」。
串打ちは熟練の職人が手作業で行い、土佐備長炭で丁寧に焼き上げた串焼きにこだわっている。
焼き鳥には富士の名水で育った「甲州甲斐信玄鶏」を使用。臭みが少なく、固すぎず柔らかすぎない、程良い弾力で食べ応えもある。
さらにこの店では、新鮮さを追求する為に「朝挽き」の鶏肉を使用しているのだ。その上、低脂肪・低コレステロールで健康にも良いというのだから、言うこと無し。
焼き鳥は250円前後で1本からでもオーダーできるため、少しずつたくさん食べたいという女子のわがままもウェルカムだ。
ワインや日本酒に合わせたい逸品も充実。
昆布〆ならではのねっとりとした食感がたまらない「ささ身の昆布〆」は、しっかりと味がするためワサビだけでも十分の旨みが感じられる。
「焼きおにぎり」は表面はカリッと焼かれて、中はふんわり熱々でちょうど良く、お腹を満たしてくれる〆である。
どの料理も一手間加えられた、丁寧な仕事が光るものばかり。
デートの仕上がりにもきっといいスパイスを加えてくれるだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
炭火串焼 ヒヨク之トリ
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