2018.02.27
なんだか最近恵比寿にも飽きてきて、コンパの若者でうるさい店でデートなんてしたくない!そんな大人におすすめなのが代官山だ。
2015年代官山にオープンした『鉄板焼き 花』は、シックな雰囲気と繊細な鉄板料理の名店で、大人デートを楽しむ客層で賑わう。
ニーズに合わせた5種類のコースを揃え、どのコースも13品以上の料理を楽しめるお得なコースばかり。今回は、なかでもお得な「花コース」を紹介しよう。
贅沢サラダの後は焼きうに&ホタテと続く
まずは「本日のサラダ」、そして「焼きうに」、「ホタテ磯辺焼き」が運ばれてくる。
この日のサラダは「カニサラダ」。卵、油、生姜、醤油、そしてカニ味噌を入れたドレッシングで味わう贅沢な一品だ。
仕上げに盛られたとびっこのぷちぷちとした食感も楽しい。さりげないけれど最初のサラダが美味しい店って、女性の期待値がアガる。
こちらの名物「焼きうに」は、2発目にしてノックアウト!頬張ってみると、うにの下に潜む醤油漬けにされた卵の黄身がトロッと口に広がっていき、焼きうにとおこげ、海苔の一体感がたまらない!
一個完食するのはあっという間で、美味しさのあまり追加オーダーをするお客様も多いそう。
続く「ホタテの磯辺焼き」も、バター醤油で味付けされたプリプリの焼き加減に確かな技術を感じられ、彼女の笑顔を引き出してくれるはず。
日替わりで楽しめる本日のおすすめ2品
「焼きうに」と「ホタテの磯辺焼き」を味わったら続いては、本日のおすすめ2品が登場する。この2品はは仕入れ状況により異なるが、この日は「穴子」と「マグロのステーキ」をご用意いただいた。
常連さんの中には「おすすめの品の1品は穴子にして」という要望が入るほど人気の「穴子」。一見普通の穴子に見えるかもしれないが、実は穴子の下にクリームチーズが潜んでいる。
イタリアンの経験から生み出したというクリームチーズと穴子という組み合わせが生むハーモニーは、ワインとの相性も抜群だ。
また、ガーリックの効いた「マグロのステーキ」もレアな焼き加減でマグロの旨みがギュッと閉じ込められ、噛むほどにジュワッと口いっぱいに美味しさが溢れていく。
作る工程にも注目!鉄板焼きでだし巻き玉子
『鉄板焼き 花』のもう一つの名物は「だし巻き玉子」だ。鉄板の上で鮮やかにふわふわの出汁巻きが出来ていく過程が圧巻!盛り上がること間違いなしだ。
出汁の効いた玉子の味は、あっさりとしていながら、旨みがたっぷり。全てのコースで味わうことができ、もちろんアラカルトでも注文可能だ。
「フォアグラのソテー」は、甘めのバルサミコソースで召し上がれ。
お出汁で炊き、サッと鉄板で焼きあげた大根が濃厚な味わいのフォアグラの味を引き立てる。
ピンク岩塩と、コショウ、カラシが添えられひと口ごとに味を変えながら楽しむのもおすすめだ。
この記事で紹介したお店
鉄板焼 花
おすすめ記事
2016.08.28
早起きしてでも行きたい!代官山のお洒落すぎる朝ごはん3選
2016.10.11
溢れるほどの色気!駆け引き好きな男女が集う、代官山の"艶"BARはここだ
2016.07.13
東京十年ひと昔:2006年の『代官山』は、やっと大人が集まりだした年だった!?
2021.03.26
港区エリアの隠れ家
春っぽさ満開でデートが華やぐ!一皿を通して旬を味わう、心躍るフレンチ
- PR
2023.10.02
銀座の裏路地から入る隠れ家感がたまらない。個室完備の高級中華の名店が相当使える!
2021.03.06
旨辛グルメ好きが唸る 「麻婆豆腐」ココにあり!痺れる辛さがクセになる都内最強の名店6選
- PR
2023.09.29
【NEW OPEN】開放的なテラスは圧巻!感性を刺激する新たなホテルダイニングが渋谷に誕生!
2015.02.22
編集・船山の恵比寿と私、ときどきルノアール
恵比寿在住編集者が推す 炭水化物ランチの名店
昨今、炭水化物は悪のようにみなされている…。確かに太るもとですからね。「瘦せた...
2017.03.14
お弁当なら並ばずOK!実は持ち帰れる、あの超人気店の絶品肉弁当5選
2019.02.06
今日は蕎麦でいい
この釜玉うどんが驚愕の美味しさだ!原宿に出来たうどんの新店が話題沸騰中!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.28
男と女の東京ミステリー
男前になった元カレと同窓会で再会。酔って距離が近くなると、まさかの展開に…
2023.10.01
Editor's Choice~life style~
軽井沢の冬景色に癒される…。「星のや 軽井沢」の、3泊4日で自然が満喫できる宿泊体験とは
2023.09.26
Editor's Choice~fashion~
秋冬ファッションの本命は、Diorの千鳥格子!装いを格上げするジャケットからバッグまで新作登場
2023.09.28
Editor's Choice~beauty~
プチギフトにオススメなハンドケアアイテム3選。乾燥しがちな季節だからこそ、喜ばれること間違いなし!
2023.09.29
大人の週末ToDoリスト
ビールフェスや北海道フェアなどグルメイベントが充実!今週末は「食欲の秋」を堪能しよう
この記事へのコメント