2017.02.12
ワイキキごはん Vol.1
タラバガニとアボカドを巻いたカリフォルニアロールの上にサーモン、まぐろなどでデコレーション。「花火ロール」＄25.00
大人気の『The Cheesecake Factory』での一コマ。日本語メニューも充実しているので、安心して利用できる。カラカウア通りに面したテラスもおすすめ
「ハワイ前菜5点盛り」＄12は、マカダミアナッツ豆腐と紫芋白和え、ヤシの新芽を使った一皿など、まさに和とハワイのミックス
まぐろのたたきに、7つのスパイスとマスタード味噌ソースをオン。ライスとサラダ付き「ファイヤーグリルドアヒ」＄32.00
アメリカで高級ビーフとして人気の和牛ビーフを熱々の鉄鍋で焼きながらサーヴ。ココナッツミルクで煮込んだスパイシーなグリーンカレーをかけて食す。レアなステーキとグリーンカレーのユニークなマリアージュ「ビーフグリーンカレー」＄54.00
サーロインとフィレを楽しめる「ポーターハウス」＄105。ハーブバターが付いているほか、マスタードやチミチュリなど、9種類のソースも選べる。焼き加減はミディアムレアがおすすめ。豪快に食べ進めたい
コナ産のロブスター、カウアイ産シュリンプ、北海道産ホタテなどを野菜のピューレやタマリンドブラウンバターなどのソースと食する「モダンブイヤベース」＄51.00
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