完成のプレートがこちら。チョコの甘さとラズベリーの甘酸っぱさ、さらに豊かな紅茶の茶葉の香りもプラス。
写真は、『HEINZ BECK』エグゼクティブシェフのジュゼッペ・モラーロ氏。
真ん中にくぼみを作り、卵黄を投入！
ここでしっかりこねることが、食感にかかわる！
ついつい真剣モードになるが、なかなか見た目より実際は難しい...
ここで着用しているHEINZ BECKロゴ入り濃紺のエプロンは、お土産としていただけます！いい思い出になりそうです。
店内の様子
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