2017.01.11
アミューズ「フォアグラ ヌガー 青森県産紅玉のピューレ」
前菜「長崎県産天然カンパチのマリネ ビーツ 生ハム 長ネギ 赤ワインソース」
前菜「フランス産鴨胸肉の自家製燻製とフォアグラの削り節 クレソンのサラダ」
メイン「女性ハンター吉井さんの京都丹波産仔鹿モモ肉のロースト（ジビエ）」
デザート「イチゴのシブースト（キャラメリゼ）」
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