旨い日本酒が飲みたいならココ!大人なら知っておきたいオシャレな名酒場5選

※こちらの店舗は店名を変更されております。詳しくは、下記店舗情報よりご確認ください。

新潟の〝美味しい〞をシンプルに老舗料亭が提案『上越の恵 田喰 TAKU』

銀座

本店となるのは上越で120年続く老舗料亭『やすね』。海、山、たんぼに豊かな食材を誇る新潟の味を、こちらでは老舗料亭のエッセンスを取り入れつつカジュアルに味わえる。

できるだけたくさん提供したいという気持ちが溢れて、器からこぼれでた盛り付けに。その名も「こぼれ南蛮海老」¥1,800

鮮やかな赤い色が南蛮(赤唐辛子)に似ていることから「南蛮海老」と呼ばれる甘海老。甘味のある新鮮な甘海老は山葵醤油もいいが、塩昆布や「かんずり」と味わうと、食材を豊かに引き立てさらに美味しい。

その他、新鮮な海の幸、ブランド肉、郷土の文化を受け継ぐ珍味などが勢ぞろい。

新潟県の食材には新潟の日本酒を合わせて。季節限定や地元の酒屋のプライベートブランドなど、常に30~40種類を揃える

もちろん日本酒は、新潟県の地酒を30~40種常備。季節限定や地元の酒屋のプライベートブランドなど、東京では飲めない銘柄も揃っている。

雪深い地方ならではの保存食や冬のスタミナ食など、知られざる新潟の食文化に魅了されるサプライズな時間を過ごしたい。

右上.「河豚の子粕漬け」¥900、左上.「くじら塩糀漬け」¥800、下.「たらの子粕漬け炙り」¥900など酒が進む珍味

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