2016.12.23
2016年秋冬、ニューオープン総ざらい! Vol.2食の世界が最も賑やかになる年末年始を控え、既存店を脅かす(!?)新店が続々オープン! 今回はその中から、ノルディックキュイジーヌやイタリアン、インスタレーションを使った次世代コンセプトの3店をご紹介。2017年の注目店を先取り!
※こちらの店舗は現在休業中です。
遊び心と思いやりに溢れた自然をテーマにした北欧料理『əeg』
9/16 open!
プラチナ通りの地下にオープンした一軒。デンマークに住み、『ノーマ』に次ぐ人気店『ゼラニウム』にて、ラスムス・コフォードシェフに従事し、現在のノルディックキュイジーヌを学んだ辻村直子氏が腕を振るう。
自ら産地に赴いて吟味した季節感溢れるオーガニック食材を主役に、北欧らしい乳製品や発酵食品を多く取り入れ、皿の上で豊かな自然を作り上げる。コースの〆には、押し鮨が登場するなど和のテイストもプラスされている点もユニーク。ワインペアリングは、『オレキス』春藤祐志氏によるヴァンナチュールをメインとしたセレクトが楽しめる。
多彩なシーンで訪れたくなる大人のイタリアン『RINASCIMENTO』
10/15 open!
イタリアンの名店『ダノイ アルトリ』や『オステリア スプレンディド』で、共に名を馳せた田沢正人シェフとサービスマンの三浦幸一氏が、13年の歳月を経て再びタッグを組んだ『リナシメント』。噂を聞きつけ、訪れた食通たちが早くも絶賛の声を寄せている。
シグネチャーディッシュである「インサラティッシマ・リナシメント」をはじめ、これまで培った技術やその背景にある文化や精神を皿の上で表現。伝統を重んじながら、自由であること。
それは、ゲストにとっても同様で、数種のコース(6,480円〜)のほかにアラカルトを用意し、シチュエーションに合わせた心地いい選択ができるのも嬉しいところ。
まさに、大人のためのイタリアン。正直、決して便利な立地ではないが、辿り着くまでに高まる期待や、食事を終えての余韻に浸るにはちょうどいい。
この記事で紹介したお店
リナシメント
【2016年秋冬、ニューオープン総ざらい!】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2016.12.21
2016年秋冬、ニューオープン総ざらい! Vol.1
聖夜直前!オープンしたてすぎて、まだ間に合うかも!?なデート向き新店4軒
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
- FREE
2022.05.06
こぼれそうなほど、うにがたっぷり♡最上級の贅沢を味わえる港区鮨の新星!
2021.03.23
港区エリアの隠れ家
東麻布の路地裏に現れた、大胆な総ガラス張りの一軒!大人好みの密やかな最旬フレンチ
- FREE
2017.05.14
4千円台でこんなに? GINZA SIXのオイスターバーがお得なオープン記念開催中!
2022.03.29
「本当に、幸せな夜でした」樋口日奈の心を奪った、恍惚のステーキダイニング
- FREE
2017.03.30
レモンサワー特集
レモンサワー女子歓喜!絶品レモンサワーが飲める都内の名店6選!
2021.09.25
東横沿線の絶品グルメ
東横線沿いで好きな人と暮らすならこの街で!日常デートにぴったりな店3選!
2018.12.09
とろけるあんバターが絶品!ふわんふわんな食感の「円パン」をご紹介!
- FREE
2022.02.25
港区の穴場!落ち着いたデートができる、ナチュラルワインが美味しい人気店4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント