大人も夢中になる美しきスイーツ5選！自分へのご褒美にぴったりな優雅な逸品(1/5)[東京カレンダー

その優雅で洗練されたたたずまいに、大人でも思わず夢中になってしまう。

今回は、きっと次のブームになるだろう、話題のスイーツを厳選！

見た目と味わいを兼ね備えた、プレゼントにもぴったりな美しき逸品を紹介する。

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます！「大人を満たす映えるグルメ」があるデートレストランをご紹介！アプリのダウンロードはこちらから。

1．大人を虜にする、美しきパフェ！
『L'atelier à ma façon』の「苺のメルバ」

フランボワーズのゼリーの下に苺を忍ばせた「苺のメルバ」3,520円（数量限定）

#グラスに広がるストーリー #美しすぎる苺 #アートなパフェ

昨今、アートなパフェがSNSを賑わせているが、ほとんどは縦のグラスを生かした層に凝ったものや、デコラティブなデザインが主流だ。

ところが、『L'atelier à ma façon』の「苺のメルバ」は、その逆をいくアプローチ。

なんと、パフェの顔とも言えるトップが薄いゼリーで覆われていて、その既視感のないビジュアルに目を奪われてしまう。

苺がうっすらと透けて見える赤いヴェールは、まるでグラスの上に咲いた薔薇のようで、その美しさにも息を飲む。

タイベリーのムースシャンティやバニラアイスの層、砕いたダックワーズや焼いたスライスアーモンドが入り、複雑な食感も楽しめるのだ。

パフェの層がチラ見えする、スライスカットした苺が美しく並べられた側面も芸術的。食べる前にサイドビューも忘れずに撮影しておきたい

発想の元になったのは、ロンドンの『サヴォイホテル』の料理長が、オペラの歌姫のために考案したという「ピーチメルバ」。

スライスした苺を整然と並べ、フランボワーズのソースをゼリーで表現するなど、伝統的なスイーツをオーナーシェフの森郁磨さんが芸術的に再構築。

スプーンですくうまでパフェの深部がわからない、ヴェールに包まれた密やかさも食べ手をワクワクさせる。

予約不可ゆえ直接出向くしかないが、シンプルな造形美と色気を放つパフェに、我を忘れてスマホを構える大人たちが後を絶たない。