正月料理に飽きたら、本日スタートの”北海道フェア”で美食初め！海鮮ブッフェや絶品肉コースも展開中

食の宝庫“北海道フェア”produced by 丸水札幌中央水産

オールデイブッフェ『コンパス』 2F

なんと、ディナー限定のずわい蟹の食べ放題を実施！
大粒で肉厚な帆立貝や道産の黒毛和牛のローストビーフなど、北海道を味わい尽くせる。たっぷり、お腹を空かせてから臨みたい。

場所：オールデイブッフェ『コンパス』 2F
期間：1/12（木）～2/28（火）
時間：ディナー
【月曜～金曜】17:30～21:30
【土曜】17:00～21:30
【日曜・祝日】17:00～21:20
料金：ディナーブッフェ
大人 4,900円
シニア（65歳以上）4,600円【平日のみ】
小学生 2,400円
4歳以上の未就学児 1,200円
※記載の表示料金は税金込の料金。サービス料の加算はなし。

＜パフォーマンスメニュー＞
・北海道産 殻付きホタテの炉端焼き風
・蟹のてんぷら(ディナー限定)
・北海道名物 ザンギ
・味噌ラーメン
・北海道産 黒毛和牛のローストビーフ
・北海道ソフトクリーム 塩キャラメルソース
＜ブッフェメニュー＞
・ずわい蟹の食べ放題(ディナー限定)
・北海道名物 いかめし
・丸水札幌中央水産プロデュース 北海道珍味コーナー
　（にしん甘露煮、たらこん、紅鮭こうじ漬け、本ズワイ蟹の塩辛、イカの醤油漬け、たこわさび、ほっき貝入り海鮮、松前漬け）
・北海道産 花咲蟹の味噌汁
・北海道産 タコの唐揚げとホタテフライ
・北海道産 杉本農産のほっかほかじゃがいも
・北海道産のお米
・海鮮丼
　など

北海道フェアパーティープラン

オールデイブッフェ『コンパス』 2F

こちらは、約50種類ブッフェと、北海道のドリンクが含まれた飲み放題がセットになった、特別なパーティープラン。
飲み物は、北海道づくり(中瓶)・はこだてワイン(赤)・おたるナイヤガラ(白)・男山 生酛特別純米など、北海道のドリンクアイテム8種も用意した。
10名以上で幹事1名無料という嬉しい特典もある。

「ベイ・ビュー」 モダンフレンチディナー

スカイラウンジ『ベイ・ビュー』 28F

最上階から煌めく夜景と、エンターテイナーの生演奏を楽しめる、モダンフレンチのディナーコース。「港コース」では、北海道の食材を織り込んだメニューを提供する。繊細で奥深い味わいと、魅力溢れる北海道食材のコラボレーションを味わおう。

場所：スカイラウンジ『ベイ・ビュー』 28F
期間：1/4（水）～2/28（火）
時間：17:30〜（L.O.20:00 ）
料金：
『海』 8,800円 （サービス料込、税金別）
『風』 12,100円（サービス料込、税金別）
『港』 14,300円（サービス料込、税金別）

＜メニュー「港」＞
※1/4（水）～1/31（火） のメニュー
・アミューズ３種
・サーモンマリネと北海道産モッツァレラのルーロ コキヤージュのヴィネグレットとイクラを添えて
・鴨のコンフィとインカの目覚めのサルラデーズ 温かいテリーヌ仕立て トリュフ風味
・舌平目のロティと北海道産帆立貝のムース シャンパン風味 茸のデュクセルとヤリイカとレモンのコンディメントと共に
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 北海道産ブルーチーズのソースと赤ワインソース
・アヴァンデセール
・特製デザート プラッタサービス
・小菓子とコーヒー
・パンとバター

赤見総料理長の夕べ ～冬の厳選美食 北海道～

スカイラウンジ『ベイ・ビュー』 28F

北海道の食材をふんだんに織り込んだフレンチのフルコースと、ソムリエが厳選した北海道産のワインとの極上のマリアージュをご堪能いただける一夜限りのディナー。ホテル最上階「マンハッタンルーム」からの煌めく夜景と共に味わおう。

期間：1/15（日）
時間：19:00～（開場/18:30）
料金：お一人様 23,000円（ワイン・お料理・サービス料・税金込）
会場：マンハッタンルーム 28F
定員：30名様

シェフ厳選ディナー　極上“前沢牛”コース

鉄板焼『さがみ』 28F

1月、2月のシェフ厳選ディナーでは、メインディッシュの前沢牛の鉄板焼に、宗谷の塩、網走湖産しじ美醤油、北海道の山わさびなどをラインナップ！北海道産の希少な調味料を使用した、風合い豊かなメニューを提供する。

魚料理では、1月は「タラバ蟹と帆立貝のソテー」、2月は「本マグロの香草焼き」が楽しめる。

場所：鉄板焼『さがみ』 28F
期間：1/4（水）～2/28（火）
時間：
【月曜～土曜】17:30～（L.O.21:00）
【日曜・祝日】17:30～（L.O.20:00）
料金 17,930円 （サービス料込、税金別）

＜メニュー＞※1/4（水）～1/31（火）
・食前のお愉しみ
・北の大地と海の恵み“冬の味覚の一皿”
・北海道野菜の豆乳ポタージュ
・さがみサラダ
・タラバ蟹と帆立貝のソテー 北海道雲丹のサバイヨンソース
・季節の焼き野菜
・極上和牛“前沢牛”（100g）フィレまたはサーロイン～宗谷の塩・網走湖産しじ美の醤油・北海道の山わさび～
・御飯・味噌椀・香の物
・牧家の塩キャラメルプリンにキャラメルソース ミルクアイスにハスカップのソース
・コーヒーまたは紅茶

富田料理長特別会席

日本料理『木の花』 8F

料理長自らが蕎麦を打つ“北海道産そば粉使用十割手打ち蕎麦“をはじめ、鱈白子の醤油焼き、きんき酒塩焼き、ほっき貝あぶりと海胆、あんこう鍋などをラインナップ。厳選した北の食材の美味しさをふんだんに織り込んだ、この時季ならではの会席コースとなっている。

場所：日本料理『木の花』 8F
期間：1/6日（金）～2/22（水）
時間：
【月曜～土曜】17:30～（L.O.21:00）
【日曜・祝日】17:30～（L.O.20:30）
料金：17,050円 （サービス料込、税金別）