普段、『TOKUOKA』では取り扱っていない、直径30センチオーバーの「ブリーチーズ」をホールでイン！大きさのインパクトと、切りたての美味しさ、とろける食感とミルキーな味わいを愉しめる。
「16（シックスティーン）ボジョレー・テイスティングBar」では、容量50mlを全て500円で提供
今回初めてボジョレーを製造するシャルル・ヴァン・カネット氏
ボルドー「クロ・レオ」のオーナー篠原麗雄氏も今回、ボジョレーを初めて作る
シックな店内が、よりボジョレーの美味しさを演出してくれる
エリック・メタジェ氏（右）。
「自然」、「あるがまま」をモットーにヌーヴォーを製造する、バラック・ド・ラ・ペリエール社
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