2016.11.10
※こちらの店舗は現在閉店しております。
「獺祭」ブームの先駆けとなった新宿の名酒場『吉本』
女性に日本酒のうんちくを語りたい夜ならこの店がいいかもしれない。
1977年創業の『吉本』では、店主・大原慶剛さんが実際に全国の蔵元へ足を運び、自らの舌で確かめた地酒を常時70銘柄、年間にして140銘柄そろえる。
蔵元が大原さんへ寄せる信頼は厚い。磨きの名手・旭酒造が当時まだ知名度の高くなかった「獺祭」を引っ提げ、首都圏で初めて売り込みに来たのも『吉本』だったというエピソードも。大原さんの地酒に対する規格外の知識と愛こそが、同店を名店たらしめるのだ。
絶品珍味から注文率100%の看板メニューまで
もう一杯もう一杯、と客の背中を押すのは絶品の肴たち。先代の故郷・長野の郷土料理のほか、酒を引き立てる旨~い面々がそろう。大原さんおすすめの燗が旨い銘柄×肴を紹介しよう。
まず「梅錦 純米吟醸酒」のお相手に、と差し出されたのは鮮やかな山吹色を放つ生からすみ。ウニやコノワタとも異なる、口いっぱいに広がる上品なコクを梅錦の独特な酸味が包み込む。
のどの奥に流し込んだ先からまた飲みたくなる、無視できない個性を持つ酒だ。からすみのような主張の強い肴と合わせてこそ底力を発揮する。
お次は、大原さん曰く「ウニのふくらみをこの柔らかさが包み込む」という「浦霞 純米辛口」。口に入れた瞬間に広がる丸みを帯びた口あたりに、ふくよかな着物美人の姿が脳内に浮かぶ。次の瞬間、塩ウニの独特な風味をサッと洗い流すキレのよさも併せ持つ。
「このつまみにはこの日本酒だね」と語り合いながら、熱燗を差しつ差されつ楽しみたい。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2017.12.07
銀座にも深夜デートできる店がある!遅めスタートOKな銀座ビストロ4選
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2021.12.06
鮨はやっぱり銀座がアツい!『すきやばし次郎』の美学を継ぐ名店が誕生!
2015.08.26
『右京』のトリュフかけTKGが食べられる、歌謡バー『歌京』がオープン!
2017.02.02
デキる人は昼時間を大事にしている! ひとりでも大満足な極上肉ランチ5選
2019.02.04
霜降りユッケに溢れるいくらがたまらない!究極の贅沢丼が西麻布の肉割烹にある!
2022.06.05
濃厚だけどとろける中トロが名物!お忍びデートにぴったりな路地裏の隠れ家鮨
2022.01.04
最高に気持ちいい!冬のドライブデートは、横須賀に誕生した絶品イタリアンへ!
2016.01.10
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
安い&カンタン&絶品!鶏ささみを使ったプロ考案のつまみレシピ3選
2018.11.17
11月17日オープン!世界一の幸福感が味わえると噂の、「フレンチトースト」専門店!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント