2017.10.23

隠れ家 Vol.2

ここを知っていたら恵比寿通!? 裏路地なのに人気がスゴい和食店4選

#魚介・海鮮

美食から若者向けのコスパな店まで、幅広い飲食店がそろう恵比寿。その裏路地には、研ぎ澄まされた新進の和食、技が冴える鮨、地元で愛される大人の居酒屋など、和の良店が目白押しだ。

夜に浮かび上がる真っ白な外観が印象的だ。看板は小さめで、一見しただけでは和食とは思えない雰囲気

空間と料理と器とそのすべてがおもてなし『日本料理四四A2』

恵比寿

銀杏の一枚板のカウンターは、思い切りがよすぎるほどの冴えざえとした佇まいを見せる。まな板さえもカウンターにすっぽりとはめ込まれ〝何もない美学〞という言葉が頭にポツンと浮かぶ。

だが、さにあらず。遊び心と見る目の確かさで選んだ器たちが、料理と共に並ぶと、そこで初めて世界は動き出すのだ。

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