2016.10.23
カナダ育ちの絶品ポークのアンテナショップ
『HyLife Pork TABLE』
カナダ・マニトバ州にある養豚企業のハイライフ社が、生産から食肉加工まで一貫して行う三元豚「ハイライフポーク」。このプレミアムな豚肉を味わえるレストランが代官山に誕生した。
イタリアンレストラン『LIFE』の相場正一郎シェフをプロデューサーに迎え、素材の旨みを存分に堪能できるメニューを展開。カナダのクラフトビールやワイン、ウイスキーなどアルコールも充実している。
また、自宅でも味わえるようにと「ハイライフポーク」のワークショップも定期的に開催。「豚肉ってこんなに美味しかったの?」という驚きの体験をぜひ!
※こちらの店舗は現在閉店しております。
60カ国以上の“おふくろの味”に出会える
『天現寺大使館』
フランス、フィンランド、ノルウェーなど、各国の大使館が集まる天現寺一角に誕生したユニークな一軒。世界60カ国以上の大使、大使夫人、外交官、大使館のシェフから伝授してもらったレシピをアレンジしている。
中東のフムスやベトナムのフォー、和食のほか、ブラジルの郷土料理「ムケッカ」やスロヴェニアの肉料理「ヴィソコ」など、日本ではあまり馴染みのない料理にも出会えるのが魅力。昼は世界のおばんざいを並べ(¥1,296〜)、夜はアラカルトで構成(¥486〜)。
月に1度開催される料理教室もぜひ参加してほしい。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ハイライフ ポーク テーブル
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