2016.09.30
もちろんそのまま食べても充分なのだが、タイトルの通り、様々な味わい方を楽しむべし。
なかなか市場に出回らない希少種のタンとサーロインが、期間限定の特価でご用意！
熊本の地酒。焼酎「鳥飼」、純米吟醸「香露」、辛口赤ワイン「マスカットベーリーA」。赤ワインはコンクール受賞歴も有。
肉の部位も様々だが、実は味わい方も様々！そんな御膳を秋限定で提供。
市場から直接1頭丸ごと仕入れ、骨付のまま約40日間熟成した黒毛和牛のみを取り扱う。そのままでも美味しい黒毛和牛を熟成させたことで、肉本来の旨味が凝縮され、奥深く繊細な味わいが愉しめる。
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