限定200食！銀座で「熟成肉×牛かつ」の新店が2/13プレオープン！[東京カレンダー]

大人の街、銀座に2/15（月）、食材、空間にこだわった新しい牛かつの店がオープンする！その名も『熟成牛かつ銀座ぎゅう道』だ。

女性に嬉しいサイドメニューも揃っており、ビジネスマンからOLの方までオススメ♪また、シックな店内にはジャズが流れていて、上品で大人な内装となっている。ランチでも、ディナーでも楽しめるこの店で、銀座ならではの本物を追求した牛かつの味を堪能してみてはいかが？

なお本日2/13（土）の11:00より、プレオープンを行う予定だ。限定200食で「カルビ牛かつ膳」が特別価格で提供！無くなり次第終了なので、銀座に急げ！

写真は、「30日熟成・牛かつ膳」。牛かつを中心としたメニューが揃う。それ以外にも、女性に嬉しいサイドメニューが豊富♪

熟成肉×牛かつの新業態『熟成牛かつ銀座ぎゅう道』

2/15（月）よりオープンする『熟成牛かつ銀座ぎゅう道』。近年の肉ブームを牽引する「熟成肉」と、2015年頃から東京に多くの専門店が進出し、ブームを起こしつつある「牛かつ」がミックス！

ランチタイムは近隣のビジネスマン、特に女性から支持されるメニュー構成に注目だ。「牛かつ」がメインだが、プラス120円で「季節の彩り野菜サラダ」に変更できるなど、ヘルシー志向の女性の需要に応えている！豆乳を使用したデザートも魅力的だ♪

銀座にふさわしいシックな雰囲気の店内。

上質な空間の中、熟練の職人が揚げる熟成肉の牛かつを堪能

また、内装をにもこだわり、狭い店舗を有効活用し、テーブル席・カウンターで合計14席を設けている。こげ茶と白を基調に石を貼り、間接照明を多く使用。BGMにはジャズを流し、シックな雰囲気を楽しむことができる。

銀座を本店とし、ランチタイムからディナーまで、大人が落ち着いた時間を過ごすことができるのだ！また、ディナータイムには上品なお客様も利用できるよう、ワイン等も揃えられている。

◆プレオープン情報

2/13（土）11:00～※なくなり次第終了。
メニューは「カルビ牛かつ膳」のみ（限定200食）。
特別価格1,000円での提供。

写真は「30日熟成・牛かつ膳(100g)」

メニューをご紹介！

●30日熟成・牛かつ膳(100g)　￥1,980
こちらが一押しメニュー！厳選した安全度の高いオーストラリア産サーロインを、特別に依頼した熟成倉庫で30日間ドライエイジングを施して牛かつにした、贅沢な逸品♪熟成させる事により旨味成分が増し、口の中で芳醇な香りが広がる！

●カルビ牛かつ膳(120g)　￥1,280
適度な霜降りと柔らかさがあるお肉をスーパーレアで！
インジェクション加工肉を使用せずに純粋なオーストラリア産のチャックリブを使用し、本物の肉の旨味を堪能できる。醤油にワサビで召し上がるのがオススメだ♪

こちらは「牛タンかつ膳(2枚 100g)」

●牛タンかつ膳(2枚 100g)　￥1,380
アメリカ産で穀物飼育した牛タンの、タン中とタン元の柔らかい部分のみ使用。ミディアムレアに仕上げ、コリコリした食感を楽しめる、他にはない逸品である。

●黒デミビーフかつ膳(120g)　￥1,350
昔懐かしいビフカツを特製の黒デミグラスソースで！
火をよく通したビフカツに当店特製の黒いデミグラソースをたっぷりと♪ご飯の進む、レアが苦手というお客様にオススメの逸品だ！

お皿には、左から「宮崎直送の醤油」、「江戸田楽みそ」、「沖縄の珊瑚の塩」の3種類が用意され、テーブルには「銀座ぎゅう道特製のソース」をセット。お好みで色んな味を楽しめるのだ。

●ちょこっとカレー　￥120
「熟成牛すじ煮込みカレー」のルーを、ご飯にかけて！もしくは、かつタレとしても旨い！そしてこの値段は素晴らしい。

●なめらかクリーム豆腐　￥250
豆乳と生クリームを使用した、ババロア風の甘さ控えめデザート。女性だけでなく、男性にもオススメできる逸品だ。

これだけバライティ豊かなメニューなら、お肉好きな彼女とのデートにも最適だろう♪さあ、『熟成牛かつ銀座ぎゅう道』で、肉そのものの味を堪能しよう！

■新店舗の概要

店舗名：熟成牛かつ銀座ぎゅう道
オープン日：2/15（月）
所在地：中央区銀座8-2-11 ニューギンザビル11号館B1F
TEL：03-6264-5256
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜

★プレオープン
日程：2/13（土）
時間：11:00～なくなり次第終了
メニュー：限定200食「カルビ牛かつ膳」のみ

URL：http://ginza-gyudou.jp

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