2015.07.28
長い霜降り信仰を経て、成熟しつつある日本の牛肉文化。近年は短角牛をはじめとした、赤身人気が高騰中だ。さあ、今宵も肉の旨みを存分に味わいに行こうではないか!
希少な無角和牛の各部位を塊肉のステーキで食す『バルボッカ』
一見、普通のカジュアルなバルだが、メニューの黒板を見ると肉のメニューの充実ぶりが並はずれていることに気づく。
厚切りハムのグリルに鴨のコンフィあたりはいいとして、越の鶏やヴァルツヴァイン豚となると聞き慣れない銘柄に一瞬、戸惑う。が、オーナーが肉の卸しと聞けば、なるほど、と納得。
......
この記事の続きはプレミアム会員に登録すると
読むことができます
読むことができます
会員の方はこちらからログイン
おすすめ記事
2023.11.19
東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集
冬のおいしい贈り物!心あたたまるウィンターギフト14選
2023.06.20
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
焼き鳥デートの最新トレンドはこれだ!ふたりの時間を盛り上げる、都内で話題の店6選
2015.12.06
肉も恋も燃え上れ! "東京デート肉"最前線は この10店だ!
2018.09.13
9月13日、「六本木ヒルズ」にオープン!名だたる名店が集結した新ダイニングフロアが凄すぎる!
2018.01.14
女子は絶対大好きな味!絶品ハンバーグを味わいつくせる専門店はこちら!
2022.11.11
「今夜はもう一軒、行きませんか?」デートをさらに高揚させる大人の最旬バー5選
2021.01.16
「人生のカツサンド史上、最高です!」人気俳優にそう言わせた、“記憶に残る”神楽坂の店
2021.12.11
クリスマスの本気デートは“フレンチ”で華やかに!非日常なムードに心躍る名店6選
2018.05.03
これで並ばずに入れるかも!?行列が絶えない中目黒『鳥よし』から徒歩10秒に分店がオープン!
2018.06.23
代々木上原は地元民が愛する店こそ本気で旨い!絶対に外せない名店8選
もどる
すすむ
この記事へのコメント