2016.10.05
美食家が集まる南青山エリア。この激戦区にミシュラン1つ星で修業を重ねた若きシェフが立ち上げたフレンチが話題になっている。外せないデートの為に押さえておきたい名店だ!
有名店が集まる美食の街、南青山。そんな激戦区に満を持してオープンしたのが『Meilleur Avenir a Tokyo』だ。多くの人で賑わう青山通りを1本奥に入った閑静な場所に佇む、隠れ家フレンチレストラン。
地下へつながる階段を下ると、そこに広がるのはゆったりとした空間。高級感がありながらもどこかアットホームな雰囲気があるからデート使いにもちょうどいい。
店内はメインフロアのほかに、個室も5つ。同行者の雰囲気に合わせて選ぶことができる。しっとり語り合いたいなら個室がおすすめ。
メインシェフの平本氏は1982年生まれの34歳という若さ。だが、その腕と技は確かだ。パリ郊外のミシュラン1つ星店で3年に渡りスーシェフとして働きながら、フランス国内やヨーロッパ各地をまわり、さまざまな料理の方向性を学んだという。
日本に帰国後は、地元神奈川の生産者と密な関係になりたいと地元のレストランで働き、その後メイユーアヴニールを立ち上げた。
店名の”Meilleur Avenir”は、フランス語で”最良の1日を”という意味を持ち、店のコンセプトは「より良い未来」。
そのコンセプトの元、シェフが創り上げるフレンチは、前菜、魚・肉料理、デザートどれをとってもアートのような鮮やかさと斬新さがあり、かつ遊び心溢れる新しいフレンチスタイルを提案してくれる。
地元平塚の色鮮やかな無農薬野菜にこだわりの産地直送の食材を組み合わせ、そこにシェフの技が加われば普段味わうこととできない「非日常」を感じる料理の完成だ。
メニューは、ランチ2種類(2,400円4品、5,500円5品)、ディナー2種類(7,500円7品、10,000円10品)のコースのみ。さて、今回は7,500円のディナーコースを紹介しよう。
アペリティフとして登場したのは、繊細な見た目ながら手でつまめるカジュアルさを持つ一口サイズ。細長い「ジャガイモのチュイル」はマヨネーズソースをたっぷりとつけて、サクっとした食感を楽しもう。
「穴子と味噌のブランダード」はかだいふ巻きに、フォアグラにはチョコレートと七味唐辛子のギャップが良いアクセントになっている。
紅薩摩を使ったスープには、ダージリンの風味を乗せて。スプーンに乗っているソルベヨーグルトと巨峰を混ぜて楽しむという遊び心も忘れずに。
「SANMA 2016」と名付けられた次の料理は、その名の通り秋刀魚を使ったこの季節らしい一皿。見よ、この鮮やかさ!普段食べる秋刀魚もシェフの腕にかかると、こんなご馳走にに変身してしまう。
ディルの花が可愛らしい秋刀魚のポワレの上に、チーズをまぶしたカリカリの秋刀魚の骨せんべい。添えてあるグリーンは、キュウリを叩いてビネガーを合わせたソース。酸味の中にほのかな甘みがありほろ苦い秋刀魚にピッタリだ。
さらに秋刀魚の肝のピューレも添えられ、旬の秋刀魚を余すことなく堪能できる。
おすすめ記事
2018.05.26
(使います)今、モテる男女は深夜に青山で飲んでいる!深夜デートを成功させる魅惑のレストラン4選
2018.05.26
(使います)青山界隈で働く女性陣が推薦!大人の女子会を成功せるハイセンスなレストラン4選
2021.07.31
フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識
勝手にパスタ検定!イタリアの奥深きパスタを貴方はいくつ知っている??
2017.10.27
女子の間で空前の串焼きブームが到来中!ならばモツ串デートが絶対にウケる!
2021.07.29
美食体験に思わずうっとり!「あの店知ってる?」と食通が噂する江戸川橋のイタリアン
2021.07.09
東カレ推薦! 今月の行くべき店
最新17店を一挙紹介!肉好きが悶絶する割烹から、青山の謎多き隠れ家まで勢揃い
2019.03.31
最遅27時まで!実は深夜グルメが充実しているホテルダイニング6選
2016.03.07
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
深夜1時まで入店OK!食通芸能人が中目黒で通う肉とワインが抜群の店
2021.10.03
カウンター越しに目が離せない!お客をずっとワクワクさせてくれるフレンチコース
2021.06.07
鮨の名店、自慢の「逸品」
これぞ銀座らしい美しき鮨! あの名店の魂が宿る一貫に、心震えた!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント