2016.09.27
割烹料理店は格式もあり値段も敷居が高い…、なんて考えるのは今やナンセンス!最近では気負わずにリーズナブルな価格で、なんなら一人でも楽しめる和の店が急増中!そこで、そんな条件にぴったりの和の名店をご紹介します!
※こちらの店舗は現在閉店しております。
旬のものを最上の状態で提供『霞町かしわ割烹 しろう』
~焼鳥が主役の気さくな割烹~
〝かしわ割烹〞と銘打つこの店の主役は焼鳥。ご主人の山崎志郎氏曰く「割烹という敷居の高さを軽くしたかったし、僕自身焼鳥が好きなので、かしわ割烹に行きついた」。鶏は噛みしめるほどに旨みが広がる比内地鶏を使用。コースには、もも肉、抱身、レバーの3種が登場する。
さらに脇を固めるのが、鰻や松茸など旬の食材。これから脂がのって旨くなる鰻もうざくや蒲焼にと様々な形で華をそえる。〆には松茸の親子丼が供されることも。旬の味と鶏肉のマリアージュが楽しめるコースが頂ける。
新米の甘やかな香りに誘われる『心米』
~食べ比べできる美味ごはんの殿堂~
10数年前、土鍋ごはんブームに火をつけたあの『心米』が白金高輪に移転してリニューアル。4ヵ月の充電期間を経て、この1月再オープンした。コースを置くなど、以前よりやや割烹色が強くなったものの、豊富なアイテムのアラカルトは健在。
「今度は、一合炊きにして色々な米を食べ比べられるようにした」とは吉田政紀料理長。
お米はつまみに合わせて食べ分けができるのが、この店の売り。刺身には粘り気の少ない岐阜県のハツシモ、たまごかけごはんなど素朴な食べ方には岡山県の朝日とお米と料理のペアリングも一興だ。
この記事で紹介したお店
心米
おすすめ記事
2020.01.27
寒~い日は熱々の石焼きグルメが食べたい!体の芯から温まるグルメ5選
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2015.11.24
今年のトレンドはカウンター!食事をエンタメにする話題の超人気3店
2016.03.20
新宿なのに抜群に美味しい新店!新宿女子会を開くなら塊肉にかぶりつけ!
2023.03.19
東京ご近所探訪
五反田が山手線きっての“高級住宅街”だって知ってる?大人が憧れるセレブな魅力とは
2021.03.15
美女の支持率が高い恵比寿鍋
SNS映えする「キノコとろろ鍋」が大人気。デトックスを促して美と健康をチャージしよう!
2023.08.03
Editor's Choice~gourmet~
黄金の出汁で食べる“さっぱり”焼肉!『焼肉の名門 天壇』のセカンドラインが誕生
2023.04.28
会話が弾むカウンターで、上質なもつ焼きを愉しむ。デートが盛り上がる人気店だ!
2017.07.29
もう手土産で悩む必要なし!品川エキナカにテッパン手土産『アトリエうかい』が誕生!
2015.08.16
日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント