本日表参道にオープンのバ―&ラウンジ！圧巻1000種類のウィスキーがお出迎え！[東京カレンダー]

ウィスキー片手に夜を過ごせば、新しい何かに出会える。根拠はないが、なぜかそんな風に思わせてくれる。ウィスキーは不思議な魅力を持つお酒だ。

本日、そんなウィスキーの魅力にどっぷり浸ることができるバー&ラウンジ『TOKYO Whisky Library（トウキョウウィスキーライブラリー）』が表参道にオープンする。店内を囲むように、約1000種の世界のウイスキーが並ぶ空間は圧巻！

早速、その景色を覗いてみよう。

大人のためのバー＆ラウンジ

目線を上げるだけでは足りない。背中をグイッと反らして目を見開いても全てを把握できるかはわからない。3メートル以上ある棚に、ライブラリーのように敷き詰められているウィスキーには、圧倒されるあまり、言葉を失うかもしれない。

「Whisky＋Music＋Serendipity」をテーマに、大人が集う大型のバー&ラウンジは、新たな文化や素敵な瞬間を生んでくれるだろう。

棚にぎっしり詰められたウィスキー。まるで、ウィスキーの図書館に来たようだ。

ウィスキーマニアも唸るこの種類

ウィスキーセレクションのディレクターは、数々のバーを経営する小林信秀氏。スコッチ、バーボン、ジャパニーズ、アイリッシュ、オールドボトルなど約1000種類。国別、地域別、ヴィンテージ違いなど、テーマごとの“テイスティングフライト”も用意している。そのほか、ウィスキー文化研究所の土屋守氏とTOKYO Whisky Libraryオリジナルブレンドも開発予定だ。

香りづけといった最後の仕上げを目の前で行うなど、クラシカルな技術と“見せる”体験型サービスを組み合わせて提供している。

ウィスキーだけではない、カクテルもまた一流

カクテルメニューの監修を行ったのは世界一のバーテンダーを決める「ワールドクラスグローバルファイナル2015」に日本代表として出場し、総合優勝を果たした金子道人氏。世界に注目される日本のトップバーテンダーだ。

エイジングカクテル、ヴィンテージカクテル、ジャパニーズカクテル、フラッシュインフュージョンカクテルなど、各テーマにそって8種のメニューを用意。中でも、海外ではスタンダードなエイジングカクテルの“ブールバディア”は、今後、日本でも流行ること間違い無しの注目の1本だ。

通常は、ジンとカンパリがベースの“ネグローニ”というカクテルをバーボンベースで作り、小さな樽で2週間エイジングをかけて仕上げた。

女子受けもバッチリのチョコレート

お酒と共に楽しめるのは、富ヶ谷のBean to Bar Chocolate（カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでの全工程を自社で行い、一貫して製造されるチョコレート）専門店として人気の「Minimal」のオリジナルチョコレート。山崎、メイカーズマーク、マッカラン、ボウモアに合わせたオリジナルチョコレートも展開予定だ。

チョコレートのほかには、系列店のNoMad Grill Loungeで熟成している骨付きサーロインステーキなど、ガッツリ料理も用意されている。

誰にも教えたくない？まるで秘密基地のような空間

圧巻のウィスキー棚はもちろん、東京らしい大人の酒場ラウンジという空間を見事に表現したのは、LINE inc.（代表：勝田隆夫）。カウンターはもちろん、ソファや個室もあるので、様々な場面で利用できる。

バーテンダー・金子道人氏

1981年生まれ。生駒市で育ち、高校卒業後に和歌山市と奈良市のバーで修業。2011年に近鉄奈良駅近くに『LAMP BAR（ランプバー）』をオープン。大会の日本代表を決める「ジャパンファイナル」では、定番のカクテルに独自の変化を加える競技や、8分間に8種類のカクテルを作る競技など4部門中3部門を制し、代表に選出される。カクテルの香りや味だけでなく、創造力や即興力、スピードも評価、今最も世界から注目される若手バーテンダーの一人だ。

ライブラリーの名にふさわしく、壁面にはまるで本棚に整然と並ぶウイスキーの数々。

大人の隠れ家、店内の俯瞰図。

■店舗概要

店名：TOKYO Whisky Library（トウキョウウィスキーライブラリー）
住所：港区南青山5-5-24 南青山サンタキアラ教会2F
TEL：03-6434-1163
営業時間：【月～土】18:00～27:00（L.O.26:00）
　　　　　【日】17:00～24:00（L.O.23:00）
金額：カクテル1,500円～2,000円／チャージなし
HP：http://tokyo-whisky-library.com/

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