2016.09.09
東京社員グルメ Vol.3美味しくて身体にいい。だからまた食べたくなる、優しい料理
藤本さんのランチの定番は「ばくだん」。納豆や長芋、オクラ、中落ち、イクラなどをたっぷりと乗せたご飯に、焼き魚かお刺身、サラダ、小鉢がついて税込1,000円という破格メニューだ。
「やっぱり色々なものが食べられるのはうれしいですし、美味しいだけではなく、栄養的にもバランスがいい。普段から健康的な食事を意識しているので、このメニューは文句なしです!」。
『まました』では、ランチに添えられる昆布やツナに至るまで、すべて手作り。店主・間々下友洋さんのポリシーだ。老舗うどんすき店やカウンター割烹で和食の経験を積み、2014年に独立した間々下さん。
「年齢や体質のため、食べたいものを食べられない人が増えている。そんな人にも美味しいものを」と、栄養士である妻と一緒に、健康にも配慮したメニューを生み出している。
「かといってストイックになりたくなくて。肉料理ももちろんあります。僕自身お酒が好きですし、楽しく食べて飲んでいただければ」と間々下さん。食材はもちろん調味料までこだわりながら、それを押し付けない居心地のよさこそ、『まました』の個性。
話を聞いていた藤本さんも「今日来てみて、改めていいお店だと実感しました。これからもよろしくお願いします!」と笑顔に。
恵比寿東口の重鎮!ナポリピッツァの名店『ダ ミケーレ』
本場イタリア・ナポリで145年もの間愛される『アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ』の2号店。名物はいうまでもなく、ナポリから直送される食材で職人が焼き上げるピザだ。
「会社のランチ会でよく行きます。私が店選びを担当することも多いのですが、だいたいここにしておけば失敗なし、という存在のお店ですね」。
藤本さんが注文するのは「マルゲリータ」一択!「いつもだいたい10名以上で予約しています。ピザ1枚が大きいので、大人数で行くのがおすすめ。本格的な窯焼きピザが、毎回楽しみで仕方ないんです」。
飲んで食べてストレス解消! 庶民派焼きとりなら『たつや 駅前店』
「恵比寿の街って生活が完結するんですよ。映画館もあればデパートもあって、オシャレしていくようなレストランも、ちょっと庶民派な下町風居酒屋も豊富で。ほかの街に出掛ける必要がないんです」と話す藤本さん。
「今日は飲もう!」という気分になったときに向かうのは、気兼ねなく楽しめるこんな大衆焼きとり店だ。
「行くときは、だいたい仲のいい同僚が一緒。美味しいおつまみとお酒片手に、会社のあれこれを吐き出してスッキリすることが多いかも(笑)。そういう時間があるからこそ、仕事も頑張れるものですよね」。
RESTAURANT INFORMATION
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ
住所 | 渋谷区恵比寿 |
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RESTAURANT INFORMATION
たつや 駅前店
住所 | 渋谷区恵比寿南 |
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