2016.09.10

焼鳥界の新星！新店にして話題沸騰の“職人気質”な焼鳥店厳選4軒

〆の一品として人気の鳥雑炊￥550。丹念に抽出したガラスープの旨みが、米のひと粒ひと粒に染み渡る
左からわさび焼き、ねぎま、つくね、手羽先。以下料理はすべておまかせコース￥3,500の一例
レバーのパテ。醤油にシェリー酒やハーブを加えてレバーを炊くことで、日本酒にもワインにも合う味付けに
日によって変わる前菜はしゃも皮の二杯酢、砂肝の煮こごりなどが登場
焼鳥6本コース￥1,050～の一例。右からはさみ、レバー、手羽先、はつもと
カウンターとテーブル、小上がりからなる店内。新宿の本店とは異なり、いぶし銀の雰囲気はないがひとり客でもグループでも使い勝手がいい
手羽先￥250、マッシュルーム肉詰め￥250、爆弾の肉巻き￥200。鶏は青森シャモロックが中心
ささみパクチー串￥200
小ぶりの湯引き鶏刺し丼￥500
内装はスタイリッシュだが店の本質は気軽に飲める大衆居酒屋。多種類のサワー￥400～などもそろう
ワインはグラス5種￥550～、ボトル11種￥3,000～
梅香味醤、レモン醤、麻辣醤、生姜パクチー醤と4種そろう特製タレと合わせ好みの味に
焼肉鳥8種盛り合わせ￥2,390はモモ、ムネ、手羽、ホルモンなど
gg名物ヤンニョム焼肉鳥￥1,280。一枚肉に野菜や唐辛子などで味付けしたオリジナル
美桜鶏ささみユッケ奥久慈滋養卵添え￥790。一品料理も充実
テーブルの真ん中にグリルが設置され、まるで焼肉店のような店内

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