ムシムシしてうっとうしい気候の今日この頃、スカッと旨い「麻婆豆腐」に注目！
ただ辛いだけじゃなく、あと引く旨みがやめられないウマ辛麻婆豆腐を一挙にご紹介しよう！
中華の鉄人・陳建一が生み出した味
『赤坂四川飯店』の「陳麻婆豆腐」
「陳麻婆豆腐」好きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。
日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。
まだ山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。日本で入手しやすい食材を使った故・建民氏版麻婆豆腐......
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