東京カレーの名店！この夏食べたい東京最旬の店4選！

味わいから空間まで幸せになること間違いなし！『Curry&Spice青い鳥』の「重ね煮カレープレート2種」

幡ヶ谷

まず最初に紹介するのが2015年12月にオープンした幡ヶ谷『Curry&Spice青い鳥』の「重ね煮カレープレート2種」だ。

皿の上に盛られているのは、スパイシーチキンカレー、豆と小松菜のカレーの2種のカレーに、副菜に水菜とトマトときゅうりと玉ねぎのサラダ、ズッキーニのスパイス炒め、キャベツのピクルス。

そして皿の中央にはパパド（豆せんべい）が。まずはこれをビールとつまみに楽しみたい。こちらの店の特徴は「重ね煮カレー」という点だ。

この「重ね煮」とは、野菜を陰性の物（土の上に向かって育つもの）から陽性の物（土の下に向かって育つもの）を順番に重ねて水を一切使わずに煮詰めた野菜料理のこと。

いただいてみると、野菜の旨味が最大限に引き出された「重ね煮」によって、カレー自体にはしっかりとスパイスが効いていながらも奥深くやさしい味わいに仕上がっている。

重ね煮と言う野菜の素材本来の味わいを活かす「和」のスタイルとスパイスを駆使した「インド」のスタイルが見事に融合した一皿である。

また、「愛の波動」と言われる528Hzを奏でる楽器を使って素材1つ1つにその波動を聞かせることで旨味を引き出すそう。

あわせて、店内にはところどころに店名にも使用されている「青い鳥」が飾ってあるのも楽しい。幸せの要素たっぷりのこの『青い鳥』でカレーをいただこう。

見た目からも豪華！インド風おせち！『虎子食堂』の「本日のカレー三種」

神泉

続いて紹介するのが、渋谷に構える2016年6月オープンの『虎子食堂（とらのこしょくどう）』である。こちらのコンセプトは「インド風おせち料理」。

この日のカレーは、野菜のカレー（中辛）、ポークビンダル（辛口）、豆と根菜のサンバル（中辛）の三種類のカレーが楽しめる「本日のカレー三種」だ。

野菜のカレーは野菜本来の旨味が感じられるよう香りを抑えたスパイスを使用しており、まろやかさと深い味わいがマッチしたカレー。

ポークビンダルは米酢、トマト酢など4種類の酢をブレンドすることで、辛味の中にもしっかりとした酸味が感じられる爽やかな味わいとなっている。

そして、豆と根菜のサンバルは、心地よい豆のシャキシャキ感が楽しい。

また「インド風おせち」と言うだけあり、サイドメニューが非常に充実しているのが一番の特徴だ。

チキンピクルス、うずらのアチャール（ピクルス）、ビーフケバブ、インディアンコロッケ、ガラムマサラレンコンチップスなど10種類もの様々なおかずが並ぶ。

それぞれ1個1個が完成された料理となっており、本来のインド料理のように混ぜ合わせていただくのではなく、そのまま単品で味わうスタイルとなっている。

見て楽しい！食べておいしい！日本人が手がける新しいインド料理を存分に感じることができる一皿だ。