2016.08.06
人気イタリアンシェフが京都産和牛ランプのロ 鎌倉に丼専門店をオープン!“和”に寄り添った新しいビフテキ丼
『DON YAMADA』
あのイタリアンの重鎮・山田宏巳シェフが、シラスをはじめ海鮮丼の目立つ鎌倉に、あえて牛肉丼で参戦。
看板メニューの鎌倉ビフテキ丼¥1,800を飾るのは、和風ソースと柔らかな赤身肉の深い旨みがじわっと染み出るタリアータ。実山椒の佃煮をアクセントに、濃厚な寿雀卵の温玉を絡めて頬張れば、えも言われぬ旨さに頬が緩みっ放し。
炭火の焼き技が冴える店主が丼に開眼!?日曜ランチ限定のスペシャルな親子丼が登場
『焼鳥今井』
店主の今井充史さんは、鶏肉だけでなく、ボルドーのバザス牛やキントア豚、ジビエなど塊肉にも“焼き”の腕を振るう。もはや焼き鳥店ながらも別格の風情。その新たな試みが日曜限定の親子丼ランチだ。
定番の鶏肉も捨てがたいが、鴨や鹿、イノシシなど入荷次第で様々な肉が登場する。クミンをパラリと振ったラム玉丼¥1,500もそのひとつで「追いパクチーあり」というのがニクイ。
セレクトが光る純米酒やワインはランチでも注文可。予約困難な焼き鳥店で日曜昼から至福の時間を。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ドン ヤマダ
おすすめ記事
2016.08.04
大人気ローストビーフ丼にビフテキ丼!スタミナ肉丼6選
2016.05.24
東京カレンダーが太鼓判!パワーチャージどんぶり祭
東カレ鉄板の旨すぎる肉丼6選
2016.04.23
凄い肉丼がデビュー!『うしごろ』の裏メニューをどどんと3丼ご紹介!
2019.06.12
食して良し、映えてよし
ぷるんぷるん食感のわらびもち!夏に食べたいひんやりスイーツの話題店!
2015.05.14
ぐるナイでは紹介しきれなかった「東カレ的ベスト銀座肉丼」
編集長が『ぐるナイ』で紹介できなかったベスト銀座肉丼10
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2019.06.25
イマドキ美女は“立ち飲み”に夢中!夏の夜は「ちょっと一杯」立ち飲みビールが今っぽい!
2018.08.15
デートの勝率が上がる店
大人デート向けの隠れ家系焼き鳥!今、恵比寿で注目の人気店はここ!!
2022.04.13
今だけの美味しさ!贅沢に“春の旬”を味わえる、くつろぎの和食店4選
2018.01.08
濃厚な美味しさがたまらない!都内のカルボナーラが旨すぎる店5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント