2017.05.15
大人が楽しめる渋谷案内 Vol.3深夜デートこそ、がっつり肉でエンジンをかける! ?『Le Bouchon Ogasawara』
店名にある“ブション”とは、フランス・リヨンでのビストロの呼び方。
この街に惹かれた小笠原シェフの料理は、リヨンと同じく気取りがなくボリュームたっぷり。例えばハラミステーキはしっかり250gあり、ふたりでシェアしても食後にパワーが湧きそうな一品。
肉の鉄分を感じるハラミがエシャロットとパセリのソースともよく合い、赤ワインも止まらなくなる。
深夜まで営業しているので、遅めのデートでもステーキ&ワインが叶うのが嬉しいところ。
女性の心を離さない、ほっとする逸品が揃う『cuisine et vin aruru』
なんと9割が女性客という、女性人気の高いこの店の名物は“aruruのキッシュ”。
定番のロレーヌと季節ものの2種があるけれど、もし初めてならまずはロレーヌを。南部鉄器の熱伝導により大きく膨らんだ卵がインパクトもあり、提供時の撮影率はかなり高いとか。
材料は卵、チーズ、生クリームとシンプルにして、ふんわりトロトロな食感と卵の優しい美味しさが記憶に残るひと皿である。
冷たい白ワインと合わせ、その温度差を楽しむのもオツ!
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