2016.04.24
東京最旬の新店レストラン! Vol.5予約が取れない広尾の人気中華『ジャスミン』の新店が、中目黒に3月下旬にオープンした。
熱々の肉汁飛び出す焼き餃子や、中国の伝統的な煮込み料理が味わえる名店。『ジャスミン』の人気メニューも頂けて、こちらならまだ予約も可能。出来たてほやほやの新店をご紹介しよう!
予約の取れない広尾『ジャスミン』の2号店!
予約が取れない人気中華『ジャスミン』の新店が、中目黒に3月23日にオープンしたと聞きさっそく駆け付けた。中目黒の駅から山手通りを池尻方面徒歩10分ほど歩き、左折し路地裏に入った、以前は人気イタリアンがあった場所だ。
入口から入って右側に喫煙できるバーカウンターが。仕事帰りに1杯飲んで軽く食事をするのにも良い感じ。2階にも8名までの完全個室があるので子供連れや接待に使える。1Fは広々としたフロアだが、1室だけ半個室が。ここはデートに使えそう。
メニューには『ジャスミン』名物の「よだれ鶏」はもちろんあるが、より江南地方の料理が中心となったそう。それならば山口祐介総料理長のおすすめする「おまかせコース 8,000円」を。広尾の本店とはどう違うのか?期待が高まってきた。
どれも美味しそうで迷ってしまう「お好み前菜四種小皿盛り」
こちらの店では8種類の中から好きなものを4つ選べる。1つのプレートで来ず、それぞれしっかり量があるので満足度大!
やっぱり名物の「よだれ鶏」は外せない。総料理長が初めて北京に足を運んだ際、その美味しさに「いつか料理長になったら看板メニューにしたい」と、味の記憶だけを頼りに試行錯誤し完成させた渾。名物と呼ばれるだけあってオーダーしない人はいない。
「押し豆腐とパクチーの胡麻油和え」は太めに切った押し豆腐の固い食感を楽しもう。パクチーと胡麻油の香りが食欲をかきたてる人気メニューだ。
「白魚の香り揚げ スイートチリソース」はコーンスターチをまぶして高温でカリッと揚げた白魚を甘辛ソースで炒める。マンゴーが名脇役で香ばしさと甘辛につい酒が進んでしまう。
「生春雨と彩り野菜の胡麻ソースかけ」は太めでつるつる食感の春雨を青山椒風味のドレッシングとピーナツバターの入った胡麻ソースを合わせ、香りと味に奥行きがある。
溢れる肉汁に悶絶!肉の旨みが唯一無二の「上海屋台の焼き餃子」
餃子の美味しい店は多々あれど、これだけ美味しい肉汁が溢れるものはないだろう。肉汁というよりもはやスープと言っても過言ではない!
ジュッと肉汁があふれ出てくるので受け皿は必需品。野菜ではなく豚の煮こごりを入れ、肉の旨みだけを凝縮した餡は、底をカリッカリに揚げ焼きしたもちもちの皮に包まれ、この世のものとは思えない美味しさ。上海の屋台の餃子がこのスタイルなのだという。
この餃子には「よだれ鶏」のタレをつけて食べるという“ジャスミン通の”食べ方があるが、総料理長のオススメは黒酢を少し入れること。確かにタレに甘味があるので黒酢を効かせた方が餃子には合う。これを知っていたら “ジャスミン通”のトップオブトップだ。
この記事で紹介したお店
ジャスミン 憶江南
【東京最旬の新店レストラン!】の記事一覧
おすすめ記事
2015.11.10
男のスイーツパラダイス!血糖値を上げたいメンズに捧ぐスイーツ4選!
2016.12.10
これぞ決定版!芸能界最強の餃子女子が語りつくす東京の名店6選
2016.02.27
芸能人御用達! お取り寄せ半年待ち餃子を待たずに買う方法
2016.12.04
(使います)芸能界最強の餃子女子が語る東京で外せない餃子の名店6選
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2015.06.09
【緊急アンケート】俺の!私の!ベスト焼肉店
肉好き業界人お墨付き!本当に旨い焼肉屋4選
2016.01.03
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
余ったおもちを活用!プロ考案のアイデアもちレシピ3選
2019.11.24
世田谷はハイレベルな手土産が充実!自由が丘&尾山台はスイーツの宝庫だ!
2016.01.17
アガる差し入れ2トップは「浪花寿司」と「ビーフヘレカツサンド」だ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント