2016.03.24
銀座4丁目交差点からすぐ、木のぬくもりとモダンな設えが共存する『正泰苑』は、目利きのきいた一級品の肉と、焼肉店の域を超えた豊富なサイドメニューで界隈のおいしいもの好きを魅了する。
中でも、薄切りシンタマを卵黄や大根おろしと絡めていただく「レアステーキ」は、注文率ほぼ10割を誇る鉄板の品だ。
一度その味を知ればリピート確定の逸品！「レアステーキ」
舌の肥えた銀座の客もリピートせざるを得ないというレアステーキは、これから始まる肉戦の先鋒もとい前菜として人気。
2代目・金日秀社長の言葉を借りれば「準備運動」にうってつけの一品である。
使用する部位は、モモ肉の中でも特に柔らかいと言われる希少なシンタマ。これを大根おろしと九条......
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