2016.03.11

和食でワインが飲みたい、しかも安く！ワガママを叶える６軒

左．山形産ラム肉とクミン炒め￥1,100はたっぷりのパクチーと。「ファニーサーブル・ルージュ13」グラス￥950、ボトル￥5,800と一緒に右．店主が「汁もの好き」で煮物は基本つゆだく。牛すじと下仁田葱のすきやき卵とじ￥980
左．SHACK餃子￥390（3P）。酢醤油で食べるポーク100%の餃子には、余韻にアンズのような風味を感じるチリのシャルドネを合わせて右．ふたりなら1階のカウンター、グループ利用は2階がおすすめ
左．必ず頼みたい店主自慢の煮物。やわらか豚舌大根味玉煮。右．焼りんご＆フォアグラのパルメザンチーズ焼、白で一番人気のマコン・ヴィラージュ
左．ルクルーゼで燻した岩中豚スペアリブの燻製￥1,690。ワインは自然派を中心に赤白泡約25種類。写真はシャトードゴールリムーブラン。右．自家製！鴨の生ハムとチョリソー盛り￥690
左．合鴨ひのきワイルドライス（写真の料理はコースの一例）。ひのきで燻製した鴨肉。鶏の出汁で炊いたワイルドライスと一緒に。右．馬肉牡蠣。海と山の風味を融合
左．「馬肉とビーツのユッケ風」メニューは一例。右．半個室も人気

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