花見デート＆宴会をセッティングは本当に手ごわい！桜の見ごろ、当日の天候、おまけに現代人の敵”花粉症”...。
もちろん咲き乱れる圧巻の桜並木は、これに勝るものはないというほど美しい！お見事としか言いようがない。
でも、夜桜は寒い・混雑・おちついたご飯はムリ…といった悩みも多い。
そこで、温かい室内でゆったりと桜を眺めながら、ライブ感あふれる新感覚の和洋折衷ブッフェという選択肢をご紹介しよう！会場となるのは、ゲストハウスウエディングとして有名な『赤坂アプローズ迎賓館』をはじめとする全国の系列店舗。3/15（火）～5/8（日） の期間限定で一般開放し、“夜桜”をテーマとした「春のプレミアムliveブッフェ」を開催！
こりゃあお見事！桜が満開の会場は、どこもかしこも特等席！
場所確保という煩わしさとは無縁の世界！
「春のプレミアムliveブッフェ」では、“室内で楽しめるお花見”をテーマに、アートフラワーの桜に彩られた空間演出がなされる。
そして、桜や春をイメージした約20種類のブッフェ料理と、オリジナルカクテル等がいただける。満開の桜を鑑賞しながら、温かく出来立ての絶品料理を堪能できるのがたまらない。
もし、デート当日に雨が降っても、問題なし！パートナーには「お花に負けないくらいに、おしゃれをしてきてね！」といったリクエストもできる♪アウトドアならではの愉しみももちろんあるが、これなら平日、会社帰りのお花見デートにも最適だ★
シェフこだわりの”黄金のローストビーフ”
絶対外せない自慢のごちそうは、シェフが目の前でフランベ＆カッティングする「黄金のローストビーフ」！調味料の配合比率や加熱温度を極限までこだわった逸品だ。春限定のフキノトウのソースで食べると、春の香りが口の中いっぱいに広がる♪
プレミアムと銘打ってるだけあり、単なるブッフェとは趣きがちがう。
まるでコース料理をなぞらえるような、メニュー展開で、かつブッフェらしく気に入ったお料理は何度も食べることができるのも素晴らしい！
また、色鮮やかな食後のデザート「春爛漫プチガトーの盛り合わせ」はスタッフがお席までサーブしてくれる。温かいお茶とともにゆったりとした時間を過ごせるのだ！
■料理メニュー
≪冷前菜≫
・三色の手作り豆腐 鴬豆・桜海老・濃厚豆乳
・サーモンマリネと芹の和え物
・春キャベツとタスマニアマスタードのタルトレット
・豚頬肉のリエット ミニコーン添え
・桜鯛のポン酢和え 木の芽風味
・筍のコンフィとイベリコチョリソのピンチョス仕立て
・翡翠豆の冷製スープ
・鰆のアジア風エスカべッシュ
・塩釜焼き鶏のシーザーサラダ
・プランタニエ ソメインジャーサラダ3種 ミモザ風・カプレーゼ・ジャポネ
≪シェフのパフォーマンスコーナー2品≫ ※１人１皿のみ
・焼きたてローストビーフカッティングサービス 春の香り蕗の薹味噌ソース
・春の旬菜を桜の風味で 天麩羅屋台
≪温前菜≫
・本日の濃厚ポタージュスープ
・小海老と平茸のアヒージョと春大蒜の香るトースト
・春野菜のスチームをとろけるラクレットチーズとご一諸に
・豚バラ肉のカカオ風味 春キャベツのブレゼ
・2種のソーセージの旬菜のポトフ仕立て
・桜海老とシラスのパスタ ペペロンチーノ風
≪デザート≫
・炎の饗宴ベイクドアラスカ
・春爛漫プチガトーの盛り合わせ
◆オプション
・〆の一品 鯛茶漬け 500円
・ライブパフォーマンス料理食べ放題券（ローストビーフ・天麩羅）500円
・サプライズケーキ 3,100円～
■ドリンクメニュー
・スパークリングワイン・ロゼスパークリング
・【ワインカクテル】キール・キール ロワイヤル・ペリーニ
・ビール
・【ビアカクテル】シャンディガフ・カンパリビア・ビアスプリッツァ
・ウイスキー
・ハイボール
・日本酒
・【日本酒カクテル】スカイブルー・サムライロック・サケサワー
・【焼酎カクテル】焼酎フィズ・アセロラ焼酎
・【春のスペシャルカクテル】桜モヒート・桜舞
・【ソフトドリンク】桜ジンジャー・カシスティー・オレンジティー・オススメハーブティー３種・烏龍茶・アセロラジュース・アップルジュース・オレンジジュース・グレープフルーツジュース
※メニュー内容は、一部変更となる可能性があります。
