2018.01.29
これが最終案内!この冬食べたい秘密の鍋 Vol.2いりこ出汁がホルモンにマッチ『肉匠 堀越』のもつ鍋
広尾
甘辛いだけのもつ鍋とは一線を画す大人の味
主人自ら生産者を訪ねて選ぶ厳選和牛と牧場直送の新鮮ホルモンで、じわじわと人気上昇中の「肉匠 堀越」。冬の新作鍋は“ミノしゃぶ”と“もつ鍋”の2品だ。薄くスライスしたミノを昆布出汁でいただくしゃぶしゃぶも珍しいが、ホルモン好きなら、やはりもつ鍋がおすすめ。
淡いピンクの色艶も美しいシマチョウは、鮮度はもちろん、下ごしらえも丁寧。極上のいりこ出汁でスッキリと仕上げている。従来の甘辛いもつ鍋とは一線を画す大人の味が魅力の佳品だ。
王道にして最強! ラグジュアリー鍋の大本命『松阪牛 よし田』の松阪牛しゃぶしゃぶ
初台
宝石のような松阪牛の高貴な美味しさに陶然
1920年に創業した老舗時計店『YOSHIDA』が、ラグジュアリーなサロン的役割を持つ眺望迎賓館をオープン。東京のパノラミックビューが眼下に広がる特別な空間では、厳選された松阪牛のしゃぶしゃぶやすき焼き、鉄板焼きをたっぷりと堪能することができる。
何代にもわたって受け継がれる時計や麗しいジュエリーのようにゲストの心をとらえるのは、空間や料理、サービスのディテールに息づく“一流”の矜持。すべてが一体となり、美しく忘れがたいひとときを紡ぐ。最高ランクの松阪牛のしゃぶしゃぶは、王道ながら揺るぎのない美味しさ。とっておきの切り札レストランとして覚えておいて損はない。
※こちらの店舗は、現在移転しております。詳しくは、下記店舗情報よりご確認ください。
掲載内容は移転前の情報です。
肉とスープの旨みの凝縮感に思わず唸る!『の弥七』の鳥団子と九条葱の白湯鍋
四谷三丁目
手間暇かけたスープはコラーゲンもたっぷり!
中華をベースに和の要素を取り入れたオリジナルテイストが評判の『の弥七』。鍋にも、和のエッセンスがさりげなく散りばめられている。昨年人気だった鰤しゃぶに続く今年のニューフェイス、鳥団子と九条葱の白湯鍋も、また然り。もみぢ(鳥足先)と豚バラ肉を強火で6〜7時間、30ℓが3ℓになるまで煮込んだ白湯は、旨みの凝縮感が素晴らしい。
「空気に触れると色が悪くなるから」とアルミホイルで密閉しつつ、骨を潰しながら仕込んでいるそうでコラーゲンもたっぷり。クワイのシャクシャクした歯触りも軽快な鳥団子に、汲みあげ湯葉のとろける食感も心憎い取りあわせ。コクのある白湯と共にいただけば身体の芯から温まる。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2017.01.31
これが最終案内!この冬食べたい秘密の鍋 Vol.1
鍋シーズン最終案内!海の幸の出汁が効いた秘密の魚介鍋3選
2019.02.09
贅沢ディナーの後にはサプライズの手紙…ホテルのバレンタインプランはロマンティックが止まらない!
2020.04.08
東京で確実に美味い寿司はここだ!
おひとり様ジバラ寿司にぴったり!ワンスプーンのうにご飯が最高だ!
2015.12.14
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ
速水もこみち考案レシピ!白いごはんが止まらない超簡単野菜炒め!
2016.11.30
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
2016年、激旨ランチBEST5決定!1,000円以下で価値は2倍の東京グルメはこれだ!
2017.06.18
奇跡のふわっふわオムレツ!東京駅からすぐの絶品ビストロ!
2021.10.30
“タクシーで行く”という特別感が彼女を喜ばせる、秘密の西麻布グルメ5選
2019.11.18
令和にオープンした新店なのに、昔懐かしい喫茶店グルメが味わえる人気店!
2015.08.31
「1度は食べたい」がすぐ叶う!? 狙いは人気店の最新姉妹店6選
2019.04.23
最高峰の和牛をプロの焼きで堪能! 西麻布にできた1日4組のみの究極の焼肉店が話題沸騰中!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.05.25
嘘
「どう?」ウエディングドレスを試着して、後ろを振り返ったら…。婚約者の態度に驚愕…!
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.05.07
男と女の答えあわせ【A】
デート中のカウンター席で「完全にアウト」。女が男を嫌になった、お店でのご法度だった行為とは…
2023.05.13
交換生活
たった2週間だけ付き合った男。別れ際に彼から告げられた“自己中すぎるお願い”とは
2023.05.20
貴方の香りに恋して
何度もデートしていたのに、突然音信不通になった女。インスタで彼女を見つけた男は、衝撃を受け…
2023.05.29
運命の時計
後輩に誘われ食事会に参加した32歳女。彼女を傷つけた男性陣の何気ない一言とは…
2023.05.13
男と女の答えあわせ【Q】
マッチングアプリの初アポは表参道のカフェで…。経験者なら分かる、会って1時間後の“沈黙”の瞬間
この記事へのコメント