2015.12.23
ホテルステーキの火付け役!?
本格ステーキならこちらへ『THE OAK DOOR』
薪のオーブンで焼くタフなステーキを
2003年に『グランド ハイアット 東京』が開業した際、充実したレストランのラインアップの中でも、とりわけ目を引いたのがここ『オーク ドア』だ。ホテルで味わう肉料理の選択肢として、威風堂々たるステーキが登場したことは実にエポックメーキングな出来事だった、とは、近年ステーキに力を入れるホテルが増えてきたことを思えば、オーバーではないだろう。
ひときわ存在感を放つのは、やはりオープンキッチンで輝くウッドバーニングオーブン。その前で料理人たちが立ち働く様子も、実に活気がある。
天井が高くドラマティックな空間には、クリスマス気分も高まるはず。
ボリュームたっぷりのハンバーガーや、タラバガニのクラブケーキなどのシェフのスペシャリテも捨てがたいが、何をおいても味わいたいのは、やはりステーキ。オーストラリア産テンダーロインやリブアイ、USプライム、神戸牛、3~4名でシェアする国産F1トマホークなどラインアップは多彩。
お腹の好き具合やオケージョンに合わせて、グラム数を選べる肉がほとんどという、ダイナミックな料理+ホテルならではの細やかさも記憶に残るだろう。
RESTAURANT INFORMATION
オーク ドア/グランド ハイアット 東京
住所 | 港区六本木 |
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