年始年末にやらないでいつやるの?ホームパーティごちそうレシピ Vol.5

これぞ大歓声のホムパ!割る瞬間が見せ場“鯛の塩包み焼き”の作り方

覚えておきたい、鯛の取り分け方をご紹介

①塩を割ったら、キッチンばさみでウロコごと皮を取り除く。皮はウロコがついているので食べられない。包んだ塩も生臭さが残っているので、味付けには使わないこと。

②身を取り分けるときは、骨がない背中側の身を主賓へ。腹側は内臓をきれいに取り除いてから身をはがし、腹骨を抜く。ポン酢バターをつけて召し上がれ!

豪華なご馳走メニューで、楽しいお正月休みを!

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