年始年末にやらないでいつやるの?ホームパーティごちそうレシピ Vol.1

テーブルから歓喜の声!簡単豪華“手づかみシーフード”を自宅で楽しもう

最後にロブスターの上手な解体方法をご紹介!

①頭と尾を手でひねって分ける。

②頭部分の殻の背中の中心にキッチンばさみを入れ、縦に切る。

③腹側も中心をキッチンばさみで切り、2つに分ける。尾も同様に2つに分ける。

今回レシピを教えてくれたのは……
料理家 脇 雅世さん

わき・まさよ●雑誌やテレビ番組で活躍するほか、自身の料理教室も主宰。本場仕込みの正統派フランス料理の知識を生かし、ドラマ『天皇の料理番』(TBS系)では料理監修も務めた。

明日はスピーディーに作れる、アクアパッツアのレシピをご紹介!

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