うどんといえば香川。県内には、約780軒ものうどん店があるという。間違いなくコンビニエンスストアよりもずっと多い。なんなら「信号よりもうどん屋が多い」というジョークが冗談に聞こえないほど、とにかくうどん店だらけなのだ。
そんなうどん県・香川へ本当に美味しい１杯を求めてうどん屋ハシゴの旅にでてみた。
タイムリミットは帰りの飛行機の18時！スピード重視で移動は車、時間と腹の限界まで挑戦！
いずれもさすがは本場と感じるものばかり。冬休みに旅行に行く方は立ち寄ってみては？
10:00 『がもううどん』
うどん県イチの癒やし系有名店
１杯目に選んだ『がもううどん』は、田んぼと民家に囲まれのどかな雰囲気。素朴な店構えで中にも席があるが、外の縁台で食べる人がなぜか多い。朝から行列ができるほどの有名店だ。
お店は、入口でうどんの食べ方（温かいか冷たいか）と玉数を伝えて丼に入れてもらうシステム。
天ぷらやお揚げを自分で乗せてお会計を済ませてから、出汁や薬味をやはりセルフで入れる。
今回は、うどん（小）￥150にちくわ天￥100をトッピングした。丼からはみ出すほど大きなお揚げは種類豊富でどれも人気の具。大きな釜で茹で立ての麺を入れてもらったら、ズズっと一気に！
数多くある天ぷらはどれもおいしそうだった。
ちくわ天がボリューム大でなかなかに腹にたまったが、まだまだ余裕！
お土産用のうどんもあるとかで、じっくり20分程拝見！
↓↓車移動10分。老舗の製麺所を発見！↓↓
11:00 『三嶋製麺所』
人里離れた隠れ家系は秘境感たっぷり！
２軒目の『三嶋製麺所』も、うどんの入った丼を受け取ったらあとは自分で、出汁や薬味をセルフで入れる形式。
昭和38年創業の老舗で、もともとはイートインよりも近所の人が麺を買いに来るのがメインの製麺所だ。釜の前で麺の茹で上がりを見計らうのはおばあちゃんの役目。長年の経験がものをいうベテランの技で仕上げる。
うどん（小）￥140に玉子￥30を添えていただいた。やさしい食感が特長的でほっこりとした気分に。
おばあちゃんの絶妙な茹で加減には熟練の技を感じた！
卵でより優しい食感になり、何杯でもかきこめそうだ。
↓↓車移動40分。「たこちく」うどんってなに？！↓↓
この記事を読んだ人におすすめ
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.26
2
