2016.12.24
ワインスタイリスト 藤崎聡子さんおすすめ
「ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ2004」
アレクサンドラ ロゼには、メゾンに真の発展をもたらした、当主故ベルナール ドゥ ノナンクール氏の特別な想いが込められている。長女の結婚式で発表されたのが、このプレステージ・ロゼ・シャンパーニュ。
メゾンのスピリット、シャンパーニュ作りの哲学、家族への敬意などが込められた1本。冠にされたアレクサンドラが娘の名と知れば、その想いは説明不要だろう。
「大きなプロジェクトの締めくくりにいただきます。結果がどうであれ、この1本でリセットできるし、次へ突き進む力になってくれるから。飲む時は、絶対ブルゴーニュタイプのグラスで、じっくりたっぷりと。1人で飲むのも私のスタイル、誰かと一緒、ということはしません。シャンパーニュとは優れたワインである、と実感させてくれる凄みがあります。」
ワインジャーナリスト 柳 忠之さんおすすめ
「シャンパーニュ ジェスタン キュヴェ ジェスタン2006」
世界から注目されるシャンパーニュのファーストヴィンテージが、今回紹介の2006だ。
この1本の誕生は、柳氏が「シャンパーニュの持つある種の通俗性や快楽主義とは別のベクトルを感じた」と語るように、シャンパーニュの世界に新たな地平を切り拓いたとも評される。造り手ジェスタンは、ビオディナミによる栽培方法の考え方を醸造面にまで発展。飲み手を異次元へと誘う。
「我が国は構造的な問題が山積だし、自分も勝利など実感できずにいるが、それでも究極の泡を…と言われれば、この1本。"見せかけの勝利に浮かれるな!"という声が、グラスの中から聞こえてくる。大晦日、NHK紅白歌合戦で潮騒のメモリーズか天野春子(小泉今日子)が歌う(ことを期待)"潮騒のメモリー"を聞きながら呑みたい。」
ソムリエ 小澤一貴さんおすすめ
「ドン ペリニヨン エノテーク ヴィンテージ1990」
F1グランプリの表彰台でのシャンパンファイトは、戦いに勝利したナポレオンがモエ家のシャンパーニュを掛け合ったのを真似たとも言われる。そのモエ・エ・シャンドン社の最高のシャンパーニュがドン ペリニヨンだ。
“エノテーク”とは、長期熟成版のようなもの。通常7年熟成だが、さらに熟成を続け、醸造最高責任者が許したものだけにエチケットを貼付。まさに別格の味わい。
「2004年秋、私がソムリエ試験に合格したお祝いに、先輩のレストランにディナーに行った際、先輩が“おめでとう”の一言とともに持ってきてくれたのが1990。私にとってまさに勝利の美酒。しかし、成功を収めた後に飲んでいるにも関わらず、この完成度の高い液体を口にすると、自分もこの完成度の高さを見習わなければと再び思ってしまうのです。」
おすすめ記事
2015.12.19
この時期コレさえ知ってれば一先ずOK!テーマ別 絶対外さない厳選シャンパン18本
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2022.11.08
銀座デートの2軒目はスタイリッシュなバーへ!タクシーでエスコートする時間も楽しい注目店
2020.03.14
楽しいフレンチは、リトルパリ・神楽坂で
三味線の音が聞こえる粋な石畳の先に、神楽坂の新しき隠れ家となるフレンチが誕生していた!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2020.12.23
彼女も思わず「うん、うん」と頷きたくなる美味しさ!丸の内でお肉デートに最適な店8選
2021.09.28
生ハムのとろりと儚い「口どけ」に心奪われる!食通たちの“イタリアンデート”の切り札
2017.03.07
恵比寿・代官山・神泉で急なデートにちょうどいい人気ビストロ5選
2021.03.03
日比谷のグルメ偏差値の高さを象徴する店4選。デートの満足度を上げてくれる穴場はココだ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント