2015.12.18
※こちらの店舗は現在閉店しております。
ロケーションがSURPRISE!
『ラ・リュシオール』
銀座とはいえ、エスコートされた先が雑居ビルだったら。けれど、本当のサプライズは今から。鉄扉を開けると、そこには仄暗くもムーディな異空間が突如として現れる。ここが『ラ・リュシオール』。
これだけでも十分な成果だが、ワインとそれに合う料理が楽しめる、この店は肝心のワインだってすごい。すべてフランス産、しかも、シャンパーニュとブルゴーニュのみに絞り、小さなメゾンにも積極的。
合わせる料理は何といっても備長炭で焼き上げる和牛で、赤身の旨さが際立つ肉を、その日その日で産地を見極め、仕入れている。
「炭焼きの旨さを知ったら、ほかでは決して食べられなくなる」とは松本恵伊知シェフの弁だ。
それにしても、この空気感。店を愛する若いスタッフが一致団結して醸しているから居心地が良く、接待と言わずとも足繁く訪れたくなる。自分の好きな店にお連れする。この店はそんなおもてなしの原点を思い出させる場所でもある。
完全紹介制がSURPRISE!
『しらふじ』
この店の敷居をまたぐのは、決して容易いことではない。2003年の開店以来、頑として〝完全紹介制〞を貫いているため、電話番号も住所も非公開。だが、このハードルの高さはそのまま、もてなされる側の居心地の良さと満足度に直結すると思っていい。
中目黒のとあるビルの一室。当然ながら看板の類は皆無である。予約の時間に応じて、店内に妖しげな光を灯す『しらふじ』は、おそらく世界で一番マニアックなすっぽん料理店だ。
料理はおまかせコース1本のみ。前菜にはじまり、2回にわけて供する○鍋、そして米から炊き上げる雑炊にいたるまで、見事なまでにすっぽん尽くし。圧巻はクツクツと煮立った状態で供される○鍋。
ほんのわずかな塩と水、生姜、酒、すっぽんの出汁のみで作るスープは口に含むたび旨さが厚みを増し、思わず陶然とするほど。蠱惑感溢れるこの店へのパスを手に入れるなら今がチャンスだ。
おすすめ記事
- FREE
2016.06.24
MBA医師と学力女王が贈る「圧倒的な勝ち組の最強の勉強法」講演会が開催!
- PR
2022.05.27
2度目のキスを、拒まれて――。女が「彼のことは好きだけど、これは耐えられない…」と顔を背けた理由
2017.02.24
TBS&博報堂社員に聞いた、赤坂でリアルに通う名店8選
- FREE
2021.03.19
SPECIAL TALK
~やりたいことがやれる人を増やす。自動収穫ロボットで農業を変え、世界を変えたい~
- PR
2022.05.26
実は「フィッシュ」じゃない!美意識が高い大人が夢中になるハンバーガーが東京上陸
- PR
2022.05.28
パリのグランメゾンを席巻中の「次に来る高級ワイン」。知ってるとカッコいい!
- FREE
2019.05.21
SPECIAL TALK
~制約がバネに、逆境が燃料になるということを、自分の人生を通じて証明したい。~
2015.08.10
話題の企業の仕掛人たちがリアルに通い詰める常連店8選
2021.01.13
「サクッと一杯ならココ!」覚えておくと便利な目黒・権之助坂の店6選
- FREE
2016.03.12
貴方がAirbnbの社長だったら?大前研一の授業が追体験できる人気本がきた!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.05.05
ハイスぺでも、お断りします!
ハイスペでも、お断りします!:「今どのくらい貯金してる?」彼氏の本性が現れた交際3ヶ月目の出来事
- FREE
2022.05.07
バッド・ダディ
バッド・ダディ:浮気がバレて離婚した男。6年ぶりに元妻から電話があったので出てみたら…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
この記事へのコメント