2016.12.01
『香川 一福』の讃岐うどん
神田
讃岐うどんの名店『中村うどん』で研鑽を積んだ『うどん一福』が、2015年8月下旬に東京初進出。オープン初日には行列ができ、現在も売り切れで早仕舞いする日もある実力店だ。
渡部氏曰く「店内で作る麺は、一般的な讃岐うどんよりも細くしなやかです。コシと伸びが特徴で、弾力や喉越しがクセになりますね」。
シンプルに麺を食すなら、定番の「かけ」がおすすめ。うるめとサバのみで作る出汁も、讃岐うどんのイメージとは一線を画する。
2度目の来店ならば、「釜玉」(小¥530)にもチャレンジしてほしい。釜から上げたままのふわふわもちもちの食感がたまらない。生たまごを絡め、特製の薄口しょうゆをかけて召し上がれ!
■プロフィール
渡部 建 お笑い芸人(アンジャッシュ)
新番組CX「Love music」、TBS「東京EXTRA」が今秋よりスタート。『芸能界のアテンド王が世界に薦める! 東京 最強の100皿』が発売中。
RESTAURANT INFORMATION
香川 一福
住所 | 千代田区内神田 |
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