2015.12.01
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い! Vol.2浅草で50年! 国産で鮮度にこだわった
『つち田』の「スッポン鍋」
浅草で50年近く、ふぐやすっぽん、鱧(はも)料理などを手がけてきた店。おすすめはコラーゲンたっぷりで女性にも人気の高い「スッポン鍋コース」。国産の活すっぽんを酒で煮込み、身が柔らかくなったものを味つけして鍋にする。
すっぽん独特の深い味わいが滲み出たスープは絶品なので、〆の雑炊も欠かさず味わってほしい。橙(だいだい)を絞って作る自家製ポン酢もポイント。
文明開化の味を今に伝える馬肉の専門店
『桜なべ 中江』の「桜鍋」
現在の三ノ輪付近は、その昔、吉原遊郭を中心に栄えたエリア。文明開化後、ハイカラなグルメとして登場したのが馬肉を使った桜鍋。淡白な馬肉をコクのある味噌だれで味わうスタイルは、明治38年創業のこの店が元祖だそう。
近年、高タンパク低カロリーな食材としても注目を集める馬肉は生食もOKなので、ユッケや馬刺しも安心して楽しめる。文化財に登録された店舗も魅力。
明日は絶対に外さない肉料理がメインのお店を紹介!幹事のみなさん、メンバーと予算に合ったお店選びを!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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