2016.12.28
京都の冬を味わうならはんなり白味噌で
『紫野和久傳』の京野菜鍋
京都・高台寺門前にある料亭『和久傳』と言えばこれからの時期、紅葉を楽しむ粋人たちで連日満員なはず。
そんな名店の味のおもたせ専門店『紫野和久傳』の鍋セットがこちら。
海老いもや金時にんじん、聖護院大根といった冬の京野菜、生湯葉やごま豆腐などを彩りよく籠に並べ、その美しさはさすがである。
さらに秀逸なのが白味噌仕立ての出汁で、まろやかでとろりと甘いく冬の京都の味を象徴するものだと言えよう。仕上げに添えるゆずや辛子もセットになっており、完成度はますますアップ!
ちょっと特別な日に、冬の京都の寒くて凛とした雰囲気を思い浮かべながら、ゆったりしっぽりと味わいたい鍋だ。
●『紫野和久傳』
http://www.wakuden.jp/shop/
TEL:075-495-5588
FAX:075-495-5577
本場・下関漁港で80年!新鮮さばきたて
『ふぐ問屋下関さかい』のとらふぐ
冬の鍋を語る上で、見過ごすわけにはいかないのが「ふぐちり」。下関では”福を呼ぶ”ために「ふくちり」とも発音しますね。
ふぐの名産地・下関唐戸魚市場にて仲卸として80余年の歴史がある問屋が提供するのがこちら。料亭に卸すのと同等のふぐを、手軽な値段でお取り寄せるできるのだから、物流の進化に感謝である!
決して作り置きはせず、注文が入ってからさばいて発送しているので、新鮮さが何よりのウリだ。食べやすく切ったアラと身、特製のポン酢、薬味のセットなので、野菜はご自身でご用意いただきたい。
鍋セットだけにとどまらず、刺身付きの「とらふぐ刺身ちりセット」(¥16,000~)もおすすめの逸品。
●『ふぐ問屋下関さかい』
http://www.fugudonya-sakai.net/
TEL:083-231-1470
FAX:083-231-3540
おすすめ記事
2015.11.08
ホームパーティーの反則技!ガンダム九谷焼が本気を出してきた
2016.12.18
東京カレンダー旬レシピ
鍋に買って余った白菜がメインディッシュに大変身! 簡単絶品の白菜レシピ3選
2016.12.13
必ず落とせる鍋デート!芸能人御用達のお忍びデート鍋をこっそりご紹介
2017.09.22
丸の内OLスナップを敢行!彼女たちの華やかすぎるアフター5とは?
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2019.04.03
冬は、鍋があるから許す
はまぐりの旬は春!しみじみ美味しいはまぐり出汁しゃぶしゃぶが最強!
2020.01.18
冬は、鍋があるから許す
すき焼きならやっぱり『人形町今半』が最高だ!大事な食事会は名店へ行こう!
2020.03.18
東京で確実に美味い寿司はここだ!
笑いが絶えない人気の寿司店!野菜を使った驚きのネタが最高に美味い!
2017.07.23
これは使うしかない!六本木のど真ん中のテラスBBQでVIPなお食事会をしてみた
2016.11.23
祝日の今日出かけてみよう!中目黒の高架下700mを再開発した最新トレンドスポットをご紹介!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント