旬のキノコを味わおう！旨みたっぷり秋味イタリアン４選(2/2)[東京カレンダー]

GIGAマッシュルームは通常より7～10日長い時間をかけて栽培する

驚愕のビックサイズ！『マッシュルームトーキョー』の「GIGAマッシュルーム」

見よ！女性の顔ほどの大きさの「GIGAマッシュ」の存在感を！こんな巨大キノコ、見たことある!?

『MUSHROOMTOKYO』は、日本初のマッシュルーム料理専門店。提携の生産者から届く、国産のフレッシュなマッシュルームをふんだんに使ったメニューがずらりと並ぶ。

「まるごとステーキ」は、傘の部分にマッシュルームの旨みたっぷりの肉汁ならぬキノコジュースが滲み出ていてたまらない！3種のチーズのせは、厚切りにした生のGIGAマッシュにゴルゴンゾーラ、タレッジョ、グラナバダーノが乗ったアンティパスト感覚のひと皿。

この店に行かずしてキノコ好きは語れない店だ。

ジャンボマッシュルームのグラタン

『ピルエット』のアツアツ＆ジューシーな「ジャンボマッシュルームのグラタン」

キノコのグラタンの特上版がこちらのメニューではないだろうか？

直径10センチ以上はある特大のマッシュルームをくりぬき、そこにホウレンソウとマカロニのグラタンを詰めてオーブンで皿ごと焼く。さらにその上に半熟卵とチーズ、そしてレギュラーサイズの生のマッシュルームスライスがのせられて供されるのだ！

このメニューは、『虎ノ門ヒルズ』で最もお洒落なレストラン『Pirouette（ピルエット）』で味わえる。

見た目通りのボリューム感で満足度が高い一皿。グラタン好きにもキノコ好きにも、たまらないメニューだろう！

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