外国出身タレント激選！東京で食べられる我が愛しの故郷の味5選(4/5)[東京カレンダー]

セドリック・リヴォー

パリ・モンマルトル生まれ。2001年に来日し、日本人2,000人を撮影した写真集をフランスで出版。過去には、NHK「テレビでフランス語」、ラジオ「まいにちフランス語」にも出演。http://www.color-lounge.com

04.FRANCE
セドリック・リヴォーさんが通う故郷の味はココ！『マリアージュフレール銀座本店』

銀座

フランス人作家マルセル・プルーストの長編小説『失われた時を求めて』の一場面。主人公が紅茶に浸したマドレーヌを口にした瞬間、幼少の記憶が蘇る。

「日本に来て間もない頃、このお店を見つけてドアを開けた瞬間、漂う香りでパリに引き戻されました。幼い頃、毎週おばあちゃんと紅茶を飲んだ場所なんです」。リヴォー氏は『マリアージュフレール』を訪れる度に、冒頭の小説を思い出す。

同店は、1854年創業のフランス流紅茶専門店。「本店のあるマレー地区は古い街並が残る、美しい場所です」。銀座本店2・3階のサロンドテでは、フランス人シェフによる「ランチティー」が評判だ。

料理とデセールすべてに茶葉が使われるのが特徴で、ワインと料理の相性を楽しむように、紅茶とフレンチのマリアージュが楽しめる。「コロニアルスタイルのインテリアもまさにパリ。ガトーもシャリオコロニアル（デザートワゴン）から選べるの、素敵でしょ」。

ランチティー（デザート付き）よりメインの一皿。紅茶パリｰギンザ香るガチョウのフォアグラのテリーヌバルサミコカラメルフルーツのタルタル　ブリオッシュパン添え。メニューは一例

時間をかけて味わった後は、1階でいつもの紅茶を購入。世界35カ国500種以上のお茶を揃える『マリアージュフレール』のシグネチャといえば、フルーツの甘くかわいらしい香りの『マルコポーロ』だが、リヴォー氏はひと味違う。通なセレクトはギャルソンも驚くほど。

「朝は『アールグレイフレンチブルー』。ベルガモットの香りとブルーエの青い花びらが美しいこのお茶で、気持ちが目覚めます。夕方のティータイムは、はちみつやスパイス、フルーツのアロマの『プレーンルヌ』で気分転換」と飲み分けるほどの愛好家だ。

ほかにも、日本では珍しい燻製した茶葉の『ラプサンスーション』は、おばあさまと飲んだ思い出のフレーバー。季節で衣替えするように、シチュエーションや気分で茶葉を替える。これがフランス式紅茶の楽しみ方なのだ。