2015.10.06
キャベツ煮込み。注文が入ってからしばらく煮込む。軽く歯応えの残る柔らかさ
手前は、ソリ、ボンジリとぺタ、赤身と肩甲骨。奥はバルサミコとバターで香ばしく焼きあげた淡路島産の玉ねぎ
左から、比内地鶏もも、比内地鶏 むね、つくね
左上から時計回りに、舞茸、うずらの卵、山芋、カマス、車エビ、赤ピーマン、アスパラガス、エリンギ
右からぼんじり、モツ（タレ）、モツ（塩）、ペコロスをピンチョス仕立てで
左から、ネギマ、豚タン、ピートロ
串煮込み。2串に＋αのおまけもうれしい。料理はすべてAコース（串煮込み2本、サシミ2本、串焼き盛り合わせ5本、キャベツ煮込み
この日のサシミは、牛ハラミと豚レバーの2本。新宿・思い出横丁にある本店と同様のメニュー構成で、もちろん、鮮度も抜群だから、全く臭みがなく、旨さもしっかり
ぼんじり、トマト豚巻き、ラルドを乗せたズッキーニ
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