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料理長が即興でお客をイメージしたコースディナーを振る舞うフレンチはここだ!
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2015.10.01
料理長が即興でお客をイメージしたコースディナーを振る舞うフレンチはここだ!
#ホテル
#フレンチ
小川シェフの手はまさに神の手!瞬間的なひらめきとそれを確実に形にする技が光る。
まずはゲストのお二人と会話するところからメニュー創りは始まる。親しみやすいお人柄に甘えて、気軽に要望や好みを伝えてみよう。
レンコンの収穫だってやってしまう小川シェフ。食材への愛情は増すばかり。
シェフの目利きによる新鮮・安心のこだわり食材。(※写真はイメージです)これらがどうやって姿を変えて現れるのか、ドキドキ待つばかり。
メニュー一例(写真はあくまでもイメージです)ゲストのイメージ・好みにあわせて、同じ食材でも全く違う料理で登場するので、当日その場のお楽しみ!
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