2016.09.27

西麻布・広尾界隈でイケてる人が普段使いしている名店９選

バル・ビストロ

山梨県境川村の野菜
「お肉だらけのハンバーグ　赤ワインソース」￥2,000
定番メニューの一つ「自家製スパイシーソーセージ」￥900
開店以来のレシピで作っているという「エスカルゴ」￥2,200
35年継続している「ブッフブルギニヨン」￥4,200
煮穴子とごぼうのクリーム煮をパイで包んだ「江戸前の穴子パイ」￥2,200
唐津焼の作家さんによるお皿
「土佐赤牛の赤身肉ハンバーグ」￥2,880
デザートには塩バニラアイスを添えた名物の「バニラスフレ」￥1,300
「アンクゥー風有機・季節野菜のサラダ」￥1,550
「いも豚肩ロースの塩グリエさつま芋のグラタン添え」￥2,000
ビーツのソースとバルサミコのエスプーマが添えられた「鎌倉野菜の温野菜サラダ」￥1,000
自慢の鎌倉野菜
「山ウズラ（ペルドローグリ）のジャンボネット」￥3,500
「サンマのルーロタプナードソース」
「イトヨリのココット仕立て」￥2,808
シェフのスペシャリティ「イカとフォアグラのミルフィーユ」￥2,160
「イタリア産チンタセネーゼ豚バラ肉の煮込みとシンプルなポワレの取り合わせ」￥2,678

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