2015.09.14
ひと手間かけたら美味しさ倍増『青葉台ホルモン三百屋』の「昆布醤油ミノ」
神泉で人気のホルモン店が、中目黒にも進出。ただ鮮度のいい素材をそろえるだけに留まらず、味付けの工夫でその魅力をさらに引き出す工夫が光る。食感の楽しさに昆布の旨みが加わった「昆布醤油ミノ」は、その代表格！
「食通の野球解説者がミノを醤油で食べていた」という逸話にヒントを得て誕生したというこちらの一品。煮切りした昆布醤油に、注文ごとにミノを漬けて供する。
創業40年の名店『もつやき みのる』の「串焼き」
最近では女性のひとり客も多く訪れるというやきとん店。串はカシラ、タン、ハラミ、ハツは基本的に塩でいただく。東京食肉卸売市場から毎日仕入れる新鮮な素材を生かした串はくさみやクセがいっさいなく、丁寧な仕事を感じさせる。
名物のもつ煮込みやこの店が発祥とも言われる生レモン酎ハイも、ぜひオーダーを。気取らない雰囲気に心が癒される。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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